Langtidskokte tomater
Oppskrift på langsomtsbraiserte tomater, perfekt som tilbehør eller forrett. Enkel å lage, krever få ingredienser og gir en intens tomatsmak.
Om denne retten
Langtidskokte tomater er en hyllest til sommersmaker og rolig matglede. Denne enkle, men utrolig deilige retten tar tid, men involverer minimal innsats. Resultatet er deilige, smakfulle tomater som smelter i munnen - perfekt for en avslappende forrett sammen med et glass vin og godt selskap.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss omtrent 1,2 dl til steking
- 1 stor hvit løk, hakket i 1/2-tommers terninger
- 6 hvitløksfedd, knust
- 24 modne plommetomater eller 48 modne cherrytomater
- 18 basilikumblader
- 1/8 teskje knust rød pepperflak
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss omtrent 1,2 dl til steking
- 1 stor hvit løk, hakket i 1/2-tommers terninger
- 6 hvitløksfedd, knust
- 24 modne plommetomater eller 48 modne cherrytomater
- 18 basilikumblader
- 1/8 teskje knust rød pepperflak
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
- 2Varm opp 1/4 kopp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og kok under omrøring av og til til det er mørt, ca. 5 minutter. Ta av varmen, tilsett basilikumbladene og rød pepperflak, og rør godt.
- 3Hvis du bruker plommetomater, kutt dem i to på langs. Vend tomatene i sukker og salt.
- 4Legg tomatene med skjæreflaten ned i en stekeplate som rommer dem i ett lag. (Hvis du ikke har en stor nok stekeplate, bruk en ekstra stekeplate og mer olivenolje.) Skje løkblandingen over tomatene. Tilsett nok olivenolje til å dekke omtrent halvveis opp på tomatene, ca. 1/2 kopp.
- 5Stek i ovnen til tomatene er møre og faller fra hverandre, ca. 3 timer (ca. 1 time for cherrytomater). Rør forsiktig én gang under stekingen. La avkjøle, og oppbevar deretter i kjøleskapet, dekket med oljen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg modne, søte tomater for best smak og resultat.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å bruke god ekstra virgin olivenolje - den gir en fantastisk fylde og aroma.
- 3Tips 3: Sørg for å ha tålmodighet og la tomatene steke langsomt for å utvikle den dype, karamelliserte smaken.
Serveringsforslag
Servér de langtidskokte tomatene som en forrett sammen med sprø, ristet brød, en frisk grønn salat og et glass tørr, italiensk hvitvin. Garnér med ferske basilikumblader for en smakfull og vakker presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokte tomater?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokte tomater er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokte tomater?▼
En porsjon av Langtidskokte tomater inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
