Langtidskokte meksikanske barbecue kyllingsandwicher
Oppskrift på deilige mexicanske barbecue kyllingsandwicher laget i slow-cooker, perfekt for en smakfull og enkel middag.
Om denne retten
Langtidskokte meksikanske barbecue kyllingsandwicher er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 250 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, teskjeer malt spisskummen, hermetiske knuste, ildrøkte tomater. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 6 store, uten skinn og benfrie kyllinglår (ca. 900 gram)
- Kosher-salt
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 chipotle-chili i adobosaus, hakket, pluss 3 spiseskjeer saus fra boksen
- 2,4 dl hermetiske knuste, ildrøkte tomater
- 1/2 middels løk, revet
- 1,6 dl ketchup
- 3 spiseskjeer pluss 1 teskje lettbrunt sukker
- 0,6 dl eplesidereddik
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl strimlet rødkål
- 2 reddiker, tynne skiver
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1 avokado
- 4 sesamboller til hamburger
- 8 tynne skiver Monterey Jack-ost, ca. 115 gram
Ingredienser
- 6 store, uten skinn og benfrie kyllinglår (ca. 900 gram)
- Kosher-salt
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 chipotle-chili i adobosaus, hakket, pluss 3 spiseskjeer saus fra boksen
- 2,4 dl hermetiske knuste, ildrøkte tomater
- 1/2 middels løk, revet
- 1,6 dl ketchup
- 3 spiseskjeer pluss 1 teskje lettbrunt sukker
- 0,6 dl eplesidereddik
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl strimlet rødkål
- 2 reddiker, tynne skiver
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1 avokado
- 4 sesamboller til hamburger
- 8 tynne skiver Monterey Jack-ost, ca. 115 gram
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen med salt og spisskummen; overfør den til en slow cooker på 6 til 8 liter. Tilsett chipotle og adobosaus, tomater og løk; vend det godt sammen. Dekk til og kok på lav varme i 6 timer.
- 2Fjern kyllingen fra gryten og sett den til side. Hell kokevæsken gjennom en fettseparator. Hell væsken over i en liten kjele, og la fettet bli igjen i koppen. (Alternativt kan du skumme av fettet med en skje.) Tilsett ketchup, 3 ss brunt sukker, 2 ss eplesidereddik og Worcestershire-sausen i kjelen. Kok opp, og skru deretter ned varmen og la det småkoke forsiktig til sausen er litt tykkere, i 3 til 5 minutter.
- 3I mellomtiden, visp sammen 2 ss vegetabilsk olje, resten av eplesidereddiken, og 1 ts brunt sukker i en stor bolle. Tilsett kål, reddiker, vårløk og ½ ts salt; vend det godt sammen. Sett til side.
- 4Varm opp de resterende 2 ss vegetabilsk olje i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Tilsett kyllingen og kok, rør av og til og riv den opp med tenger eller en gaffel, til den er brunet og sprø i enkelte områder, i 3 til 5 minutter. Rør inn alt unntatt ½ kopp av sausen; smak til med salt.
- 5Forvarm grillen. Skjær avokadoen i skiver. Legg bunnen av brødet på et stekebrett; topp med kylling og ost. Grill til osten smelter, ca. 2 minutter. Topp med kålsalaten, avokado og toppen av brødet. Server med den resterende sausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokte meksikanske barbecue kyllingsandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokte meksikanske barbecue kyllingsandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokte meksikanske barbecue kyllingsandwicher?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokte meksikanske barbecue kyllingsandwicher er omtrent 250 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokte meksikanske barbecue kyllingsandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokte meksikanske barbecue kyllingsandwicher?▼
En porsjon av Langtidskokte meksikanske barbecue kyllingsandwicher inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
