Langtidskokte hvite bønner med tomat og urter
Oppskrift på smakfulle og sunne hvite bønner kokt sakte med tomater og urter. Enkel, næringsrik og perfekt for en mettende middag.
Foto av Anna Tarazevich på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl tørkede navybønner
- 14.2 dl vann
- 1 middels stor gulrot, kuttet i 2.5 cm store biter
- 1 middels stor gul løk, grovhakket
- 4 timianstilker (ca. 7.5 cm)
- 1 rosmarinstilk (ca. 7.5 cm)
- 1 salvie-stilk (ca. 7.5 cm)
- 1 ts kosher salt
- 3 skiver bacon, hakket
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 middels stor gul løk, hakket
- 0.6 dl finhakket hvitløk (fra 1 til 2 fedd)
- 0.75 ts kosher salt
- 450 g tomater, hakket (ca. 7.1 dl)
- 1.2 dl hermetisk tomatpuré
- 1.5 ss hakket timian
Ingredienser
- 2.4 dl tørkede navybønner
- 14.2 dl vann
- 1 middels stor gulrot, kuttet i 2.5 cm store biter
- 1 middels stor gul løk, grovhakket
- 4 timianstilker (ca. 7.5 cm)
- 1 rosmarinstilk (ca. 7.5 cm)
- 1 salvie-stilk (ca. 7.5 cm)
- 1 ts kosher salt
- 3 skiver bacon, hakket
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 middels stor gul løk, hakket
- 0.6 dl finhakket hvitløk (fra 1 til 2 fedd)
- 0.75 ts kosher salt
- 450 g tomater, hakket (ca. 7.1 dl)
- 1.2 dl hermetisk tomatpuré
- 1.5 ss hakket timian
Slik gjør du:
- Bløtlegg bønnene over natten (8 til 12 timer) i vann som dekker dem med ca. 5 cm, eller bruk hurtigbløtlegging. Sil av vannet.
- Kok opp bønnene, 14.2 dl vann, gulrot, grovhakket løk og urtekvister i en tykkbunnet gryte på 4 liter.
- La det småkoke under delvis lokk til bønnene er al dente, ca. 45 minutter.
- Tilsett 1 ts kosher salt, og la det småkoke videre til bønnene er møre, totalt 45 minutter til 1 time.
- Stek bacon i en stor, tykkbunnet stekepanne på 30 cm over middels varme, og rør av og til til det er sprøtt, ca. 6–8 minutter.
- Tilsett olivenolje og hakket løk, og stek under omrøring til løken er gyllen, ca. 12 minutter.
- Tilsett hvitløk, 0.75 ts kosher salt og 1/4 ts pepper, og stek under omrøring til hvitløken er myk, ca. 2 minutter.
- Tilsett hakkede tomater, tomatpuré og hakket timian.
- La det småkoke uten lokk, og rør av og til til sausen er litt tykkere, ca. 30 minutter.
- Kast ut gulrot og urtekvister fra bønnene.
- Sil bønnene i en sil over en bolle, og ta vare på kokevannet.
- Ha bønnene tilbake i gryten.
- Tilsett tomatsaus og 3.5 dl av kokevannet.
- La det småkoke uten lokk, og rør av og til til det er tykt, ca. 45 minutter.
Om denne retten
Disse langtidskokte hvite bønnene er et smakfullt og mettende måltid. Kombinasjonen av de myke, smakfulle bønnene, den krydrede tomatsausen og den sprø baconsmaken gir en utrolig god og balansert smak. Denne retten er perfekt for å servere på en kald kveld sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegg bønnene over natten for best resultat. Dette gjør dem mørere og lettere å fordøye.
- 2- Bruk gjerne en blanding av forskjellige tomater for en mer kompleks smak – både saftige, modne tomater og litt syrligere varianter.
- 3- Kok bønnene rolig og forsiktig til de blir smakfulle og kremete. Ikke kok for lenge, da kan de bli for møre.
Serveringsforslag
Servér de langtidskokte bønnene varme, toppet med litt fersk, hakket persille og et dryss parmesan. En enkel salat med grønne blader og et glass god rødvin utgjør en flott og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokte hvite bønner med tomat og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokte hvite bønner med tomat og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokte hvite bønner med tomat og urter?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokte hvite bønner med tomat og urter er omtrent 250 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokte hvite bønner med tomat og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokte hvite bønner med tomat og urter?▼
En porsjon av Langtidskokte hvite bønner med tomat og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
