Langtidskokte artisjokker med ristede hvitløksbrødsmuler
Oppskrift på langsomkokt artisjokk med smakfulle ristede hvitløksbrødsmuler. Enkel og smakfull forrett eller vegetarisk hovedrett.
Foto av hello aesthe på Pexels
Ingredienser
- 8 hvitløksfedd (4 finhakket og knust, 4 revet eller hakket)
- 2 laurbærblader
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 115 g usaltet smør
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl krydrede brødsmuler
- 1.2 dl revet Pecorino Romano
- 5 store globe-artisjokker
Ingredienser
- 8 hvitløksfedd (4 finhakket og knust, 4 revet eller hakket)
- 2 laurbærblader
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 115 g usaltet smør
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl krydrede brødsmuler
- 1.2 dl revet Pecorino Romano
- 5 store globe-artisjokker
Slik gjør du:
- Tilsett 1.2 dl vann, de 4 skrelte og knuste hvitløksfeddene, laurbærbladene og pepperkornene i innsatsen til en 6-liters slow cooker.
- Varm opp smør og revet hvitløk i en middels stor panne over middels varme til smøret er smeltet og hvitløken begynner å syde og bli aromatisk, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett brødsmulene og ¼ ts salt og pepper, og kok til de er gylne og ristet, ca. 4 minutter til.
- Overfør til en bolle og la avkjøle. Rør inn Pecorino Romano og ¼ ts salt til det er godt blandet.
- Sett til side 2 ss av brødsmulblandingen til pynt.
- Riv av de små, seige bladene nær stilkene på artisjokkene.
- Skjær av stilkene nær bunnen slik at artisjokkene kan stå oppreist.
- Klipp av den øverste 2.5 cm av hver artisjokk.
- Klipp av eventuelle tornete spisser på de gjenværende bladene med kjøkkensaks.
- Spre ut de større bladene med fingrene.
- Arbeid over bollen med brødsmulblandingen, og skje smulene inn i sprekkene på hver artisjokk til de er fylt helt rundt.
- Plasser artisjokkene oppreist i slow cookeren.
- Dekk til og kok på lav varme til stilkene er møre og bladene løsner lett når de dras av, ca. 7 timer.
- Vær forsiktig med dampen, og overfør artisjokkene til et serveringsfat, og dryss over den reserverte brødsmulblandingen.
Om denne retten
Disse langtidskokte artisjokkene er en ekte smaksopplevelse fra Italias sørlige regioner. Hele prosessen med å sakte trekke ut den naturlige sødmen og fylden i disse yndige grønnsakene gir et resultat som bringer deg rett tilbake til solbeskinnede middagsterrasser på den italienske landsbygda. En uimotståelig forrett som skaper forventning om en rikholdig hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll artisjokkene før de skal tilberedes – det kan fjerne den naturlige beskyttelsen og gjøre dem brune raskere.
- 2Bruk blank folie eller et pergamentark plassert direkte på toppen av artisjokkene i slow cookeren for å holde dem godt fuktige under tilberedningen.
- 3Sørg for at brødsmulene får god kontakt med artisjokkbladene – fyll godt inn i alle sprekkene for maksimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér de langtidskokte artisjokkene varme, med et dryss av den sprø, krydrede hvitløksbrødsmulen over toppen. Ledsag retten med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokte artisjokker med ristede hvitløksbrødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokte artisjokker med ristede hvitløksbrødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokte artisjokker med ristede hvitløksbrødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokte artisjokker med ristede hvitløksbrødsmuler er omtrent 195 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokte artisjokker med ristede hvitløksbrødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokte artisjokker med ristede hvitløksbrødsmuler?▼
En porsjon av Langtidskokte artisjokker med ristede hvitløksbrødsmuler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
