Langtidskokte artisjokker med ristet hvitløksbrødsmuler
Oppskrift på langsomkokt artisjokk med smakfull ristede hvitløksbrødsmuler. Enkel og smakfull forrett eller vegetarisk hovedrett.
Om denne retten
Disse langtidskokte artisjokkene er en ekte smaksopplevelse fra Italias sørlige regioner. Hele prosessen med å sakte trekke ut den naturlige søtmen og fylden i disse yndige grønnsakene gir et resultat som bringer deg rett tilbake til solbeskinnede middagsterrasser på den italienske landsbygda. En uimotståelig forrett som skaper forventning om en rikholdig hovedrett.
Ingredienser
- 8 hvitløksfedd, 4 finhakket og knust, 4 revet eller hakket
- 2 laurbærblader
- 1 spiseskje hele svart pepper
- 1 stang (8 ss) usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl krydrede brødsmuler
- 1,2 dl revet Pecorino Romano
- 5 store globe-artisjokker
Ingredienser
- 8 hvitløksfedd, 4 finhakket og knust, 4 revet eller hakket
- 2 laurbærblader
- 1 spiseskje hele svart pepper
- 1 stang (8 ss) usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl krydrede brødsmuler
- 1,2 dl revet Pecorino Romano
- 5 store globe-artisjokker
Fremgangsmåte
- 1Tilsett ½ kopp vann og de 4 skrelte og knuste hvitløksfeddene, laurbærbladene og pepperkornene i innsatsen til en 6-liters slow cooker.
- 2Varm opp smør og revet hvitløk i en middels stor panne over middels varme til smøret er smeltet og hvitløken begynner å syde og bli aromatisk, ca. 2–3 minutter.
- 3Tilsett brødsmulene og ¼ teskje salt og pepper hver, og kok til de er gylne og ristet, ca. 4 minutter til.
- 4Overfør til en bolle og la avkjøle. Rør inn Pecorino Romano og ¼ teskje salt til det er godt blandet.
- 5Sett til side 2 spiseskjeer av brødsmulblandingen til pynt.
- 6Riv av de små, seige bladene nær stilkene på artisjokkene.
- 7Skjær av stilkene nær bunnen slik at artisjokkene kan stå oppreist.
- 8Klipp av den øverste tomme tommelen på hver artisjokk.
- 9Klipp av eventuelle tornete spisser på de gjenværende bladene med kjøkkensaks.
- 10Fann ut de større bladene med fingrene.
- 11Arbeid over bollen med brødsmulblandingen, og skje smulene inn i sprekkene på hver artisjokk til de er fylt helt rundt.
- 12Stå artisjokkene opp i slow cookeren.
- 13Dekk til og kok på lav varme til stilkene er møre og bladene løsner lett når de dras av, ca. 7 timer.
- 14Vær forsiktig med dampen, og overfør artisjokkene til et serveringsfat, og dryss over den reserverte brødsmulblandingen.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll artisjokkene før de skal tilberedes - det kan fjerne den naturlige beskyttelsen og gjøre dem brune raskere.\nBruk blank folie eller et pergamentark plassert direkte på toppen av artisjokkene i slow cookeren for å holde dem godt fuktige under tilberedningen.\nSørg for at brødsmulene får god kontakt med artisjokkbladene - fyll godt inn i alle sprekkene for maksimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér de langtidskokte artisjokkene like varme, med et dryss av den sprø, krydrete hvitløksbrødsmulen over toppen. Ledsag retten med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokte artisjokker med ristet hvitløksbrødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokte artisjokker med ristet hvitløksbrødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokte artisjokker med ristet hvitløksbrødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokte artisjokker med ristet hvitløksbrødsmuler er omtrent 195 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokte artisjokker med ristet hvitløksbrødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokte artisjokker med ristet hvitløksbrødsmuler?▼
En porsjon av Langtidskokte artisjokker med ristet hvitløksbrødsmuler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
