Ingredienser
- 3 mellomstore gulrøtter, grovhakket
- 3 stilker selleri, grovhakket
- 7 dl grønnkål, skivet
- 115 g pancetta, i terninger
- 2.4 dl tørkede cannellini-bønner, sortert og skylt
- 0.6 dl tomatpuré
- 1.2 dl revet parmesanost, pluss en 5 cm lang bit av skorpen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5 tykke skiver sprøtt brød
- 0.6 dl hakkede ferske persilleblader
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 3 hvitløksfedd, skivet
Ingredienser
- 3 mellomstore gulrøtter, grovhakket
- 3 stilker selleri, grovhakket
- 7 dl grønnkål, skivet
- 115 g pancetta, i terninger
- 2.4 dl tørkede cannellini-bønner, sortert og skylt
- 0.6 dl tomatpuré
- 1.2 dl revet parmesanost, pluss en 5 cm lang bit av skorpen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5 tykke skiver sprøtt brød
- 0.6 dl hakkede ferske persilleblader
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 3 hvitløksfedd, skivet
Slik gjør du:
- Kombiner gulrøtter, selleri, kål, pancetta, bønner, tomatpuré, parmesanrind, 1 ts salt, 0.5 ts pepper og 16.5 dl vann i en 5-6 liters slow cooker.
- Dekk til og kok på lav varme i 7 til 8 timer.
- La et stykke brød stå i romtemperatur for å tørke litt ut.
- Før servering, legg det tørkede brødet i slow cookeren.
- Dekk til og fortsett å koke i ca. 10 minutter.
- Rør godt i suppen, og tilsett deretter revet parmesan og persille.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- I mellomtiden, forvarm ovnens grillelement.
- Fordel de resterende 4 brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett og drypp med olivenolje.
- Grill til de er gylne, 1 til 2 minutter på hver side.
- Plasser en skive i hver bolle.
- Varm opp 3 ss olivenolje og hvitløk i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Kok, mens du svinger pannen ofte, til hvitløken er gyllenbrun, ca. 3 minutter.
- Rør hvitløk og olje inn i suppen.
- Hell suppen over brødet i bollene.
Om denne retten
Langtidskokt Ribollita med grønnsaker og brød er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 255 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore gulrøtter, grovhakket, stilker selleri, grovhakket, grønnkål, skivet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt Ribollita med grønnsaker og brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt Ribollita med grønnsaker og brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt Ribollita med grønnsaker og brød?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt Ribollita med grønnsaker og brød er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt Ribollita med grønnsaker og brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt Ribollita med grønnsaker og brød?▼
En porsjon av Langtidskokt Ribollita med grønnsaker og brød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
