Langtidskokt Posole
Oppskrift på slow-cooker posole, en tradisjonell meksikansk suppe som er enkel å lage i slow-cooker. Perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Posole er en klassisk meksikansk gryte som tar deg rett til hjertet av den tradisjonsrike, levende matkulturen sør for grensen. Denne langsomt kokte versjonen med saftlige svinekjøttemuligheter i en krydret og urterik chilisaus er et sant varmende komfort-måltid som gir deg en følelse av å sitte rundt et felles bord sammen med familien.
Ingredienser
- 1 ss rapsolje av raps
- 1 (900 g) benfri svinefilet, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2 (410 g) bokser enchiladasaus
- 2 (440 g) bokser hvit hominy, drenert
- 1 løk, skivet
- 1,2 dl grønne chili, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje cayennepepper, eller etter smak
- 2 teskjeer tørket oregano
- 0,6 dl koriander, hakket
- 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 1 ss rapsolje av raps
- 1 (900 g) benfri svinefilet, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2 (410 g) bokser enchiladasaus
- 2 (440 g) bokser hvit hominy, drenert
- 1 løk, skivet
- 1,2 dl grønne chili, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje cayennepepper, eller etter smak
- 2 teskjeer tørket oregano
- 0,6 dl koriander, hakket
- 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp rapsoljen i en stekepanne på høy varme. Tilsett svinekjøttet; kok og rør bare til kjøttet er brunt på alle sider, omtrent 5 minutter.
- 2Legg kjøttet i en 4-liters slowcooker. Hell enchiladasausen over kjøttet. Topp med hominy, løk, chili, hvitløk, cayennepepper og oregano. Hell i nok vann til å fylle slowcookeret.
- 3Dekk til, og kok på høy varme i 6 til 7 timer. Rør inn koriander og salt. Kok på lav varme i ytterligere 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mør svinekjøttfilet for best resultat - ikke forvell den under steking!
- 2Bytt ut hvitløken med pickled rødløk for en frisk, syrlighet som balanserer den fylde chilien gir.
- 3La posolen småkoke i slowcookeren i minst 6 timer for at de meksikanske krydderne virkelig får utfolde seg.
Serveringsforslag
Server posolen varm, toppes med fersk, finhakket koriander, skiver av avokado og en god klatt kremost. En kjølig, frisk øl eller et glass sitrussyrlig hvitvin er det perfekte drikkeselskap til denne kraftfulle, mektige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt Posole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt Posole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt Posole?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt Posole er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt Posole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt Posole?▼
En porsjon av Langtidskokt Posole inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
