Langtidskokt Posole med Svinekjøtt
Oppskrift på langtidskokt posole, en tradisjonell meksikansk suppe med svinekjøtt som er enkel å lage i slowcooker. Perfekt for kalde dager.
Foto av Gonzalo Guzmán García på Pexels
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 900 g benfri svinefilet, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2 (410 g) bokser enchiladasaus
- 2 (440 g) bokser hvit hominy, drenert
- 1 løk, skivet
- 1.2 dl grønne chili, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts cayennepepper, eller etter smak
- 2 ts tørket oregano
- 0.6 dl koriander, hakket
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 900 g benfri svinefilet, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2 (410 g) bokser enchiladasaus
- 2 (440 g) bokser hvit hominy, drenert
- 1 løk, skivet
- 1.2 dl grønne chili, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts cayennepepper, eller etter smak
- 2 ts tørket oregano
- 0.6 dl koriander, hakket
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Varm opp rapsoljen i en stekepanne på høy varme.
- Tilsett svinekjøttet; kok og rør bare til kjøttet er brunt på alle sider, omtrent 5 minutter.
- Legg kjøttet i en 4-liters slowcooker.
- Hell enchiladasausen over kjøttet.
- Topp med hominy, løk, chili, hvitløk, cayennepepper og oregano.
- Hell i nok vann til å fylle slowcookeren.
- Dekk til, og kok på høy varme i 6 til 7 timer.
- Rør inn koriander og salt.
- Kok på lav varme i ytterligere 30 minutter.
Om denne retten
Posole er en klassisk meksikansk gryte som tar deg rett til hjertet av den tradisjonsrike, levende matkulturen. Denne langsomt kokte versjonen med saftig svinekjøtt i en krydret og urterik chilisaus er et sant varmende komfortmåltid som gir deg en følelse av å sitte rundt et felles bord sammen med familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mør svinekjøttfilet for best resultat.
- 2Bytt ut hvitløken med syltet rødløk for en frisk syrlighet som balanserer den fylden chilien gir.
- 3La posolen småkoke i slowcookeren i minst 6 timer for at de meksikanske krydderne virkelig får utfolde seg.
Serveringsforslag
Server posolen varm, toppet med fersk, finhakket koriander, skiver av avokado og en god klatt rømme eller kremost. En kjølig, frisk øl eller et glass sitrussyrlig hvitvin er det perfekte drikkeselskap til denne kraftfulle, mektige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt Posole med Svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt Posole med Svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt Posole med Svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt Posole med Svinekjøtt er omtrent 405 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt Posole med Svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt Posole med Svinekjøtt?▼
En porsjon av Langtidskokt Posole med Svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
