Langtidskokt fransk løksuppe
Oppskrift på en deilig og enkel fransk løksuppe laget i slow cooker. Perfekt for kalde vinterdager og enkel å lage. Prøv den i dag!
Om denne retten
Langtidskokt fransk løksuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 255 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, store gule løk, skivet og delt i ringer, spiseskje hvitt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer smør
- 4 store gule løk, skivet og delt i ringer
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl kokende sherry
- 16,6 dl redusert-salt storfekraft
- 1 teskje havsalt, eller etter smak
- 1/4 teskje tørket timian
- 1 laurbærblad
- 8 skiver fransk brød
- 1,2 dl revet Gruyère-ost
- 0,8 dl revet Emmental-ost
- 0,6 dl ferskrevet Parmesan-ost
- 2 spiseskjeer revet mozzarellaost
Ingredienser
- 6 spiseskjeer smør
- 4 store gule løk, skivet og delt i ringer
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl kokende sherry
- 16,6 dl redusert-salt storfekraft
- 1 teskje havsalt, eller etter smak
- 1/4 teskje tørket timian
- 1 laurbærblad
- 8 skiver fransk brød
- 1,2 dl revet Gruyère-ost
- 0,8 dl revet Emmental-ost
- 0,6 dl ferskrevet Parmesan-ost
- 2 spiseskjeer revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Varm smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme; kok og rør løk til de blir gjennomsiktige, ca. 10 minutter. Strø løken med sukker; reduser varmen til middels. Kok, mens du rører konstant, til løken er myk og har fått farge, minst 30 minutter. Rør inn hvitløk og kok til det dufter godt, ca. 1 minutt.
- 2Rør inn sherry i løkblandingen og skrap bunnen av gryten for å løsne små biter av brent mat fra bunnen. Overfør løken til en slow cooker og hell i storfekraft. Krydre med havsalt etter smak; rør inn timian og laurbærblad. Dekk til gryten, sett den på høy varme, og kok i 4 til 6 timer. Hvis ønskelig, sett den på lav varme og kok i 8 til 10 timer.
- 3Omtrent 10 minutter før servering, plasser ovnsristen ca. 20 cm fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement. Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett.
- 4Grill brødskivene til de er ristet, 1 til 2 minutter på hver side.
- 5Bland sammen Gruyère, Emmental, Parmesan og mozzarella i en bolle, og vend lett. Fyll ovnsfaste suppeskåler 3/4 fulle med løksuppe, og legg en brødskive oppå hver. Topp med ca. 2 ss osteblanding per porsjon.
- 6Sett de fylte skålene på et stekebrett og grill til osten er lett brunet og bobler, ca. 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt fransk løksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt fransk løksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt fransk løksuppe?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt fransk løksuppe er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt fransk løksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt fransk løksuppe?▼
En porsjon av Langtidskokt fransk løksuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
