Langtidskokt fersken i amaretto
Lær hvordan du lager deilige amaretto-poached fersken i slow cooker. En enkel og smakfull dessert som passer perfekt til sommeren eller vinteren.
Om denne retten
Det er noe magisk med den langtidskokte ferskenen i amaretto-saus. Oppskriften stammer fra en gammel familie-tradisjon, der landsbyens beste kokker samlet seg etter høsten for å lage denne utrolige dessertretten. Ferskens søte, nærmest karamelliserte tekstur, kombinert med den varme amaretto-sausen og den friske basilikumen, gjør denne til et absolutt must for enhver feiring eller sammenkomst.
Ingredienser
- 4 ferskner (ca. 900 gram), uten stein, tynne skiver
- 4 strimler sitronskall (fra 1 sitron)
- 1,8 dl amaretto
- 0,6 dl honning
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/8 teskje knuste rød pepperflak
- Vaniljeis (til servering)
- 1,2 dl basilikumblader, revet i store biter
- En (4-liters) slow cooker
Ingredienser
- 4 ferskner (ca. 900 gram), uten stein, tynne skiver
- 4 strimler sitronskall (fra 1 sitron)
- 1,8 dl amaretto
- 0,6 dl honning
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/8 teskje knuste rød pepperflak
- Vaniljeis (til servering)
- 1,2 dl basilikumblader, revet i store biter
- En (4-liters) slow cooker
Fremgangsmåte
- 1Vend fersken, sitronskall, amaretto, honning, salt, rød pepperflak og 2,5 dl varmt vann i en slow cooker. Dekk til og kok på høy varme til fersken er møre når de stikkes med en gaffel, omtrent 1 time. Hold varm til servering. Server fersken og saus over iskrem og pynt med basilikum.
- 2Vend fersken, sitronskall, amaretto, honning, salt, rød pepperflak og 2,5 dl varmt vann i en slow cooker. Dekk til og kok på høy varme til fersken er møre når de stikkes med en gaffel, omtrent 1 time. Hold varm til servering.
- 3Server fersken og saus over iskrem og pynt med basilikum.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, men fortsatt faste ferskener for best resultat.
- 2For en ekstra fyldig saus, kan du redusere kokevannet til halvparten før servering.
- 3Eksperimenter med andre nøttebaserte likører som Frangelico eller Baileys for variasjon.
Serveringsforslag
Den langtidskokte ferskenen er perfekt servert over kremet vaniljeis, noe som balanserer den intense søtheten. Et glass sødmefull sherry eller Vin Santo er også et nydelig supplement til denne desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt fersken i amaretto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt fersken i amaretto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt fersken i amaretto?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt fersken i amaretto er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt fersken i amaretto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt fersken i amaretto?▼
En porsjon av Langtidskokt fersken i amaretto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
