Langtidskokt banan-kake med snudd oppned
Oppskrift på en deilig banan- og karamellkake laget i en slow cooker. Enkel å lage og perfekt som dessert for hele familien.
Om denne retten
Denne langtidskokte banan-kaken er et virkelig smaksmessig eventyr! Med sitt deilige lag av karamelliserte, langsomt dampkokte bananer og den mørke, myke kaken er den både lekker og uimotståelig. Det er en klassisk oppskrift med røtter fra Sør-Amerika, men den har blitt populær verden over for sitt spektakulære utseende og intense banansmak. Perfekt som en festlig dessert eller som en lun og koselig hjemmebakt kake, denne retten er garantert å imponere.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer usaltet smør, i små biter, pluss mer til å smøre kaken
- 2. 1,8 dl godt pakket mørkebrunt sukker, pluss til å dekke kaken
- 3. 3 spiseskjeer mørk rom
- 4. 900 gram modne mellomstore bananer (ca. 6), skrelt og delt i to på langs
- 5. 1,8 dl hvetemel
- 6. 3/4 teskje bakepulver
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 9. 1/4 teskje fint salt
- 10. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet (1/2 stang)
- 11. 1,6 dl sukker
- 12. 1 stort egg, romtemperert
- 13. 1 stort eggeplomme, romtemperert
- 14. 2 spiseskjeer helmelk, romtemperert
- 15. Iskrem til servering
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer usaltet smør, i små biter, pluss mer til å smøre kaken
- 2. 1,8 dl godt pakket mørkebrunt sukker, pluss til å dekke kaken
- 3. 3 spiseskjeer mørk rom
- 4. 900 gram modne mellomstore bananer (ca. 6), skrelt og delt i to på langs
- 5. 1,8 dl hvetemel
- 6. 3/4 teskje bakepulver
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 9. 1/4 teskje fint salt
- 10. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet (1/2 stang)
- 11. 1,6 dl sukker
- 12. 1 stort egg, romtemperert
- 13. 1 stort eggeplomme, romtemperert
- 14. 2 spiseskjeer helmelk, romtemperert
- 15. Iskrem til servering
Fremgangsmåte
- 11. Bananer: Smør innsiden av en slow cooker, dekk den helt med aluminiumsfolie, og smør deretter folien. Sett på høy varme. Strø smør, brunt sukker og rom over folien i bunnen av slow cookeren. Dekk bunnen med bananhalvdelene, med snittflaten ned, i et litt overlappende mønster. Press bananene ned i sukkeret.
- 22. Kake: Sikt melet, bakepulveret, kanelen, muskatnøtten og saltet i en stor bolle; visp deretter for å blande det jevnt.
- 33. I en annen bolle, pisk forsiktig smør og sukker med en elektrisk mikser til det er akkurat blandet. Skru opp hastigheten til høy og pisk til det er lyst og luftig, av og til skrap inn sidene av bollen, i omtrent 10 minutter. Pisk inn egget og deretter eggeplommen, og la hver være helt innarbeidet før du tilsetter neste.
- 44. Mens du blander på lav hastighet, tilsett melet i tre omganger, vekselvis med melken i to omganger, begynn og avslutt med melet. Bland kort på middels hastighet til du får en jevn røre.
- 55. Hell røren over bananene og jevn ut med en slikkepott. Legg et dobbelt lag med kjøkkenpapir fra den ene enden til den andre over toppen av slow cookeren, for å dekke lokket og skape en tettere forsegling. (Se note.) Dekk kaken tett med lokket og kok videre på høy varme til kaken begynner å bli lett brun på sidene og spretter tilbake når du trykker på midten, ca. 3 ½ time. Slå av slow cookeren og la kaken sette seg i ca. 20 minutter til.
- 66. Bruk aluminiumsfolien til å løfte kaken ut av slow cookeren; sett den på benken for å avkjøle i ca. 30 minutter. Brett tilbake folien, og snu forsiktig kaken opp ned på et fat slik at du kan se de karamelliserte bananene.
- 77. Skjær eller øs kaken opp i boller og server med iskrem, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne bananer for maksimal smaksutvikling
- 2Sørg for å dekke slow cookeren godt med aluminiumsfolie for å skape et tettere miljø og unngå at kaken blir for tørr
- 3Inkluder litt mørk rom for å gi ekstra dybde og kompleksitet til bananenes sødme
Serveringsforslag
Server den langtidskokte banan-kaken varm, med en god skje hjemmelaget vaniljeis. Nøtter, karamell eller kanel er også utmerket som tilbehør og gir en fin kontrast til den intense banansmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt banan-kake med snudd oppned?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt banan-kake med snudd oppned. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt banan-kake med snudd oppned?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt banan-kake med snudd oppned er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt banan-kake med snudd oppned vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt banan-kake med snudd oppned?▼
En porsjon av Langtidskokt banan-kake med snudd oppned inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
