Langtidsbakte epler med krydder og krem
En søt og sunn dessert perfekt for høstsesongen, enkel å lage og full av smak. Langtidsbakte epler med krydder og krem.
Foto av Tim Douglas på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl sukker
- 1/8 ts malt ingefær
- En klype malt koriander
- 4 mellomstore Honeycrisp- eller Fuji-epler (ca. 570 g totalt)
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 1 ss finrevet appelsinskall
- 0.8 dl avkjølt kremfløte
- 1 ss melis
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- En klype malt ingefær
Ingredienser
- 0.8 dl sukker
- 1/8 ts malt ingefær
- En klype malt koriander
- 4 mellomstore Honeycrisp- eller Fuji-epler (ca. 570 g totalt)
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 1 ss finrevet appelsinskall
- 0.8 dl avkjølt kremfløte
- 1 ss melis
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- En klype malt ingefær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C og plasser risten i midten.
- Smør fire porsjonsformer eller ramekiner (ca. 1.8 dl hver).
- Dekk et stekebrett med bakepapir.
- Bland sukker, ingefær og koriander i en liten bolle.
- Skrell eplene, del dem i to gjennom stilkenden, og fjern kjernen.
- Skjær eplene i tynne skiver på tvers, ca. 2 mm tykke.
- Legg et tynt lag med epleskiver i hver form, overlapp skivene, og pensle lett med smeltet smør.
- Strø omtrent ½ ts av sukkerblandingen over hver, og dryss deretter veldig lett med appelsinskall.
- Gjenta lagene med epleskiver, pensle med smør og strø med sukkerblanding og appelsinskall til all eple, smør, sukkerblanding og skall er brukt opp. Formene vil være veldig fulle.
- Dekk toppene med plastfolie, deretter aluminiumsfolie.
- Bruk en liten skarp kniv til å stikke fire hull gjennom folie og plastfolie i hver form for å slippe ut damp.
- Plasser formene med epleblandingen på det forberedte stekebrettet.
- Legg en tom porsjonsform eller ramekin oppå hver for å veie ned.
- Stek epleblandingen til den er veldig myk og har redusert i volum med omtrent halvparten, ca. 2 timer.
- Fjern de tomme formene.
- Overfør formene med epleblandingen til en rist og la dem avkjøle i minst 20 minutter.
- FORHÅNDSLAG: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk med aluminiumsfolie og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp uten å dekke i ovn ved 150°C til det er akkurat varmt, ca. 15 minutter.
- Til topping: Pisk kremfløte, melis, vaniljeekstrakt og en klype malt ingefær i en middels bolle til myke topper dannes.
- Skje kremen på toppen av epleblandingen i hver form før servering.
Om denne retten
Disse langtidsbakte eplene er en unik høstdessert som kombinerer søte, saftige epler med en krydret, karamellisert saus. Oppskriften er en moderne vri på en tradisjonell epledessert, og resultatet er en rik og luksuriøs rett som passer perfekt til hyggekvelden eller som avslutning på et høstmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk Honeycrisp- eller Fuji-epler for best resultat – disse surere, fastere eplene holder formen godt under den lange steketiden.
- 2Pass på å skjære epleskivene tynne, ca. 2 mm, slik at de blir gjennomstekt og møre.
- 3Dekk formene tett med plast- og aluminiumsfolie for å hindre at eplene tørker ut under stekingen.
Serveringsforslag
De langtidsbakte eplene er best servert lunkne, toppet med en god klatt lettrørt kremsaus som understreker den krydrete, søte smaken. Et glass av en god dessertvin som for eksempel Madeira eller en søt Riesling vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsbakte epler med krydder og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsbakte epler med krydder og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsbakte epler med krydder og krem?▼
Total tilberedningstid for Langtidsbakte epler med krydder og krem er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsbakte epler med krydder og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsbakte epler med krydder og krem?▼
En porsjon av Langtidsbakte epler med krydder og krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet karamellsaus til epler
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bacon- og gresskarpai
