Langbønnesalat
Oppdag en frisk og smakfull lang bønnesalat som passer perfekt til sommeren. Enkel å lage og sunn for kroppen.
Om denne retten
Langbønnesalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store sjalottløk (4 oz), tynne skiver, sesamfrø, ristet. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 bunt kinesiske lange bønner (1 1/4 lb), trimmet og kuttet i 5 cm lange stykker
- 2. 3 store sjalottløk (6 oz), skåret i lengderetningen og stekt
- 3. 2 store sjalottløk (4 oz), tynne skiver
- 4. 4 store hvitløksfedd, tynne skiver og stekt
- 5. 1 ss sesamfrø, ristet
- 6. 2 ss saltede, risteede peanøtter, finhakket
- 7. 1 ss peanøttolje
- 8. Pynt: ferske korianderblader og limebåter
Ingredienser
- 1. 1 bunt kinesiske lange bønner (1 1/4 lb), trimmet og kuttet i 5 cm lange stykker
- 2. 3 store sjalottløk (6 oz), skåret i lengderetningen og stekt
- 3. 2 store sjalottløk (4 oz), tynne skiver
- 4. 4 store hvitløksfedd, tynne skiver og stekt
- 5. 1 ss sesamfrø, ristet
- 6. 2 ss saltede, risteede peanøtter, finhakket
- 7. 1 ss peanøttolje
- 8. Pynt: ferske korianderblader og limebåter
Fremgangsmåte
- 11. Kok bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-tender, ca. 4 til 5 minutter. Sil av vannet, og legg bønnene umiddelbart i en stor bolle med isvann og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet godt og tørk bønnene forsiktig. Vend bønnene med de resterende ingrediensene og smak til med salt.
- 22. Kok bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-tender, ca. 4 til 5 minutter. Sil av vannet, og legg bønnene umiddelbart i en stor bolle med isvann og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet godt og tørk bønnene forsiktig.
- 33. Vend bønnene med de resterende ingrediensene og smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langbønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langbønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langbønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Langbønnesalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langbønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langbønnesalat?▼
En porsjon av Langbønnesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
