Oppskrift på sprø svinenuggets med jalapeñosennep

Ingredienser

4porsjoner

Rapsolje til steking

1 ss hakket gressløk

0.5 dl finhakkede sylteagurk-jalapeños

1 sjalottløk, finhakket

1 ss finhakket hvitløk

0.5 dl hvitvinseddik

3.5 dl grovkornet sennep

Salt og nykvernet svart pepper

900 g svinefilet, skåret i biter

3.5 dl kulturmelk

1 egg

4.5 dl hvetemel

2 ss røkt paprika

1 ss cayennepepper

Ingredienser

4porsjoner

Rapsolje til steking

1 ss hakket gressløk

0.5 dl finhakkede sylteagurk-jalapeños

1 sjalottløk, finhakket

1 ss finhakket hvitløk

0.5 dl hvitvinseddik

3.5 dl grovkornet sennep

Salt og nykvernet svart pepper

900 g svinefilet, skåret i biter

3.5 dl kulturmelk

1 egg

4.5 dl hvetemel

2 ss røkt paprika

1 ss cayennepepper

Slik gjør du:

Forvarm en frityrgryte eller en tungbunnet kjele med nok rapsolje til å dekke omtrent halvparten av sidene på kjelen, til 190 °C.

I en middels stor bolle, bland sammen gressløk, jalapeños, sjalottløk, hvitløk, hvitvinseddik og sennep. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett til side.

Krydre svinekjøttet med salt og pepper etter smak. I en middels stor bolle, visp sammen kulturmelk og egg.

I en stor bolle, bland sammen mel, paprika, cayennepepper, salt og pepper etter smak.

Dypp svinekjøttet i kulturmelken, slik at det er dekket på alle sider. La overflødig kulturmelk renne av.

Vend kjøttet i melet, og sørg for at alle sider er jevnt dekket. Rist av overflødig mel.

Arbeid i porsjoner og frityrstek nuggetsene til de er gjennomstekte og sprø, ca. 3–4 minutter.

Ta kjøttet ut av frityrgryten og legg det på et fat med tørkepapir for å renne av.

Overfør kjøttet til et serveringsfat og server med jalapeñosennep.

Om denne retten

Disse sprø svinenuggetsene er en moderne vri på en klassisk rett. De gylne nuggetsene av saftig svinekjøtt er krydret med røkt paprika og cayennepepper, og serveres med en deilig syltet jalapeñosennep som tilfører akkurat den rette balansen av syre og varme. Denne retten er et nydelig eksempel på hvordan man kan leke seg med klassiske retter og gi dem et friskt, moderne preg.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en jevn og kompakt svinekjøttbit for best resultat – det gir deg saftige og fast-teksturerte nuggets.

2For et ekstra sprøtt resultat, la kjøttet trekke i kulturmelkblandingen i 30 minutter før panering og steking.

3Dypp nuggetsene i sennepsblandingen rett før servering for å få den optimale balansen av syre og krydder.

Serveringsforslag

Servér de sprø svinenuggetsene med den deilige, syltede jalapeñosennepen som tilfører akkurat den rette balansen av syre og varme. En frisk, grønn salat vil også komplettere retten perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø svinenuggets med jalapeñosennep?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø svinenuggets med jalapeñosennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø svinenuggets med jalapeñosennep?▼

Total tilberedningstid for Sprø svinenuggets med jalapeñosennep er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø svinenuggets med jalapeñosennep vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø svinenuggets med jalapeñosennep?▼

En porsjon av Sprø svinenuggets med jalapeñosennep inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.