Landsskjøtt og cheddar-pretzelbiter med jalapeñomustard
Oppskrift på deilige pretzelbiter fylt med country skinke og cheddar, servert med krydret jalapeño sennep. Perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Disse deilige landsskjøttbitene med cheddarost og jalapeño-sennep er en smakseksplosjon av teksturer og smaker. Inspirasjonen kommer fra den klassiske kombinasjonen av sørstatskjøtt, ost og sennep, men her får du en moderne vri med pretzeldeigen og den lille spark av hete fra fersk jalapeño. Perfekt som en forrett eller et snacks til fest!
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer tørrgjær, aktiv
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje lett brunt sukker, delt
- 0,6 dl varmt vann (43-46°C)
- 2,4 dl varmt melk (43-46°C)
- 2 1/2 til 7,1 dl hvetemel
- 1,2 dl finhakket landsskjinke (ca. 85 g; helst Newsom's eller Benton's), delt
- 0,8 dl finhakket skarp Cheddar, delt
- 14,2 dl vann
- 4 teskjeer natron
- 1,2 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer finhakket fersk jalapeño med frø
- 1 spiseskje mild honning
- 1/2 stang usaltet smør, smeltet
- 1 til 2 spiseskjeer pretzel-salt eller grovt salt
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer tørrgjær, aktiv
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje lett brunt sukker, delt
- 0,6 dl varmt vann (43-46°C)
- 2,4 dl varmt melk (43-46°C)
- 2 1/2 til 7,1 dl hvetemel
- 1,2 dl finhakket landsskjinke (ca. 85 g; helst Newsom's eller Benton's), delt
- 0,8 dl finhakket skarp Cheddar, delt
- 14,2 dl vann
- 4 teskjeer natron
- 1,2 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer finhakket fersk jalapeño med frø
- 1 spiseskje mild honning
- 1/2 stang usaltet smør, smeltet
- 1 til 2 spiseskjeer pretzel-salt eller grovt salt
Fremgangsmåte
- 1Bland gjær, 1 teskje brunt sukker og varmt vann i en stor bolle, og la det stå til det blir skummende, 5 til 8 minutter. (Hvis blanturen ikke skummer, starter du på nytt med ny gjær.) I en separat bolle, rør inn de resterende 2 spiseskjeene brunt sukker i den varme melken til det er oppløst. Tilsett 2 1/2 kopper mel og melkeblandingen til gjærblandingen, og rør med en tresleiv eller slikkepott til en myk deig dannes, og tilsett opp til 1/2 kopp ekstra mel, litt etter litt, om nødvendig. Vend deigen ut på en lett melet overflate og kna forsiktig noen ganger for å danne en jevn ball. Overfør til en ren bolle. Dekk med plastfolie og la heve på et trekkfritt sted ved romtemperatur til den er doblet i størrelse og bobler vises på overflaten, ca. 2 timer. Forvarm ovnen til 200°C med risten i øvre og nedre del av ovnen. Legg to stekeplater med fire sider med bakepapir. Vend deigen ut på en lett melet overflate og del i 4 like store deler. Lett melet hendene dine, og rull forsiktig ut og strekk én del av deigen til en 30 cm lang rep. Flat ut deigen og plasser den slik at den lange siden er nærmest deg, og kjevle ut til en omtrent 30 x 10 cm rektangel med en lett melet kjevle. Gni inn en fjerdedel av skinke og ost i den nederste tredjedelen av rektanglet, og la en 1,3 cm bred kant være igjen langs bunnen. Strekk bunnen av deigen opp over fyllet og trykk godt til for å forsegle, og rull deretter opp så stramt som mulig for å danne en rep. Skjær reppen i 12 biter og legg dem på en stekeplate. Lag 3 flere reiper med resten av deigen, skinke og ost, og skjær i biter, og legg dem på stekeplatene. La hvile ved
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra mel når du kjevler ut deigen - det gjør det enklere å håndtere.
- 2Kokt natron-bad gir de karakteristiske pretzelbitertelene den flotte blanke overflaten og den typiske pretzelsaken.
- 3Vær generøs med skinke og ost i fyllet for maksimal smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Servér de varme og sprø pretzelbitene med den søt-syrlige jalapeñomustarden som en forførende forrett, eller som et deilig snacks med et glass iskald øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Landsskjøtt og cheddar-pretzelbiter med jalapeñomustard?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Landsskjøtt og cheddar-pretzelbiter med jalapeñomustard. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Landsskjøtt og cheddar-pretzelbiter med jalapeñomustard?▼
Total tilberedningstid for Landsskjøtt og cheddar-pretzelbiter med jalapeñomustard er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Landsskjøtt og cheddar-pretzelbiter med jalapeñomustard vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Landsskjøtt og cheddar-pretzelbiter med jalapeñomustard?▼
En porsjon av Landsskjøtt og cheddar-pretzelbiter med jalapeñomustard inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
