Landskinke med steinmalt maisgryn og Red-Eye saus
En smakfull oppskrift på landskinke servert med kremete steinmalt maisgryn og en fyldig Red-Eye saus, perfekt for en klassisk amerikansk frokost eller lunsj.
Foto av Raphael Loquellano på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl steinmalt maisgryn
- Groft havsalt og nykvernet svart pepper
- 4 skiver landskinke (ca. 56 g hver)
- 0.6 dl sterk, nybrygget kaffe
- Smør, til servering
Ingredienser
- 2.4 dl steinmalt maisgryn
- Groft havsalt og nykvernet svart pepper
- 4 skiver landskinke (ca. 56 g hver)
- 0.6 dl sterk, nybrygget kaffe
- Smør, til servering
Slik gjør du:
- Kok opp 9.5 dl vann i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Rør inn maisgrynene og la det koke opp igjen. Krydre med 1 ts havsalt. Skru ned varmen og la det småkoke til grynene er kremete og tykke. Rør ofte i 45 til 60 minutter.
- Varm opp en stor støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett landskinken og stek til den er sprø og gyllenbrun på hver side, omtrent 5 minutter. Ta ut skinken og hold den varm.
- Tilsett kaffe og 2.4 dl vann i pannen. Skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen med en tresleiv. La det småkoke til sausen har redusert til omtrent 1.2 dl, i 3 til 5 minutter.
- Fordel de varme grynene i oppvarmede boller. Topp hver porsjon med en klatt smør og litt svart pepper etter smak. Legg på skinken og øs over sausen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Landskinke med steinmalt maisgryn og Red-Eye saus er en klassisk amerikansk frokostrett som står i en særstilling. Denne runde, mettende retten kombinerer den sprø, saltete landskinken med de kremete, steinmalte maisgrynene og den intense, reduserte kaffebaserte sausen. Resultatet er en smaksopplevelse som appellerer til både tradisjonalister og nyskapende frokostentusiaster.
Tips og Varianter
- 1- Bruk nykvernet svart pepper for maksimal smaksutfoldelse.
- 2- Ikke skru opp varmen for mye når du lager sausen – la den reduseres sakte for dypere smak.
- 3- Servér grynene svært varme for den ultimate, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Dette spesielle måltidet passer perfekt sammen med en robust, friskbrent kaffe. Få frem de intense smakene ved å tilføye litt ekstra svart pepper og en klatt smør på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Landskinke med steinmalt maisgryn og Red-Eye saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Landskinke med steinmalt maisgryn og Red-Eye saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Landskinke med steinmalt maisgryn og Red-Eye saus?▼
Total tilberedningstid for Landskinke med steinmalt maisgryn og Red-Eye saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Landskinke med steinmalt maisgryn og Red-Eye saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Landskinke med steinmalt maisgryn og Red-Eye saus?▼
En porsjon av Landskinke med steinmalt maisgryn og Red-Eye saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
