Landskinke kokt i Dr. Pepper
Lær hvordan du tilbereder en smakfull landskinke kokt i Dr. Pepper. Enkel oppskrift og tips for en mør og saftig skinke, perfekt til fest.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 1 landskinke (tørket skinke)
- 1 liter Dr. Pepper
- 2.4 dl søt sylteagurklake, valgfritt
Ingredienser
- 1 landskinke (tørket skinke)
- 1 liter Dr. Pepper
- 2.4 dl søt sylteagurklake, valgfritt
Slik gjør du:
- Pakk ut skinken og skrubb bort eventuelt overflatemugg. Fjern forsiktig skinkebeinet med en håndsag. (Alternativt kan du be slakteren om å gjøre dette for deg.)
- Plasser skinken i en kjøleboks og dekk den med rent vann. Hvis det er sommer, legg i litt is. Hvis det er frost ute, hold kjøleboksen innendørs. Bytt vann to ganger om dagen i to dager, og snu skinken hver gang.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Plasser skinken i en stor, engangs kalkunristingsform og tilsett nok Dr. Pepper til å komme omtrent halvveis opp på siden av skinken. Tilsett sylteagurklake hvis du har det, og dekk helt til med kraftig aluminiumsfolie. Kok i 30 minutter.
- Reduser deretter varmen til 160 grader Celsius, og kok i ytterligere 1 ½ time.
- Vend skinken, sett inn et ovnsikkert termometer (gjerne med probe), og kok i ytterligere 1 ½ time, eller til den dypeste delen av skinken når 60 grader Celsius (ca. 15–20 minutter per 450 gram totalt).
- La den hvile i 30 minutter, og skjær deretter i tynne skiver. Server med kjeks eller myke gjærbakst.
- Kokkens notat: Selv etter bløtlegging er landskinke ganske salt, så tynne skiver er obligatorisk. Hvis du er glad i bacon, kan du imidlertid kutte en tykkere (ca. 0.5 cm) skive og steke den til frokost.
Om denne retten
Landskinke, også kjent som country ham, er en skatt fra Sørstatene i USA. Denne tørkede og saltede skinken har gått gjennom en langsom, naturlig modningsprosess som gir den en unik, intens smak og tekstur. Perfekt for en festlig hovedrett eller som et smakfullt pålegg, landskinke er et stykke av amerikansk mathistorie du bare må prøve.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den ekstra smaken som kommer fra bløtleggingen – bytt vannet regelmessig for å trekke ut mest mulig salt.
- 2Kokingen i Dr. Pepper gir skinken en deilig, karamellisert skorpe. Følg nøye med på steketemperaturen for å unngå at den blir tørr.
- 3Skjær skinken i tynne skiver for å nyte smakene fullt ut – den kan fort bli for salt i tykke biter.
Serveringsforslag
Den søtsaltede landskinken passer perfekt sammen med sprø, syltede grønnsaker som sylteagurk. Server den gjerne som en festlig hovedrett med et glass boblevin for en ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Landskinke kokt i Dr. Pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Landskinke kokt i Dr. Pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Landskinke kokt i Dr. Pepper?▼
Total tilberedningstid for Landskinke kokt i Dr. Pepper er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Landskinke kokt i Dr. Pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Landskinke kokt i Dr. Pepper?▼
En porsjon av Landskinke kokt i Dr. Pepper inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
