Landpâté med ristet brød og syltede druer

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl røde druer, uten kjerner (ca. 140 g)

1.2 dl hvit eddik

1.2 dl sukker

1 ss korianderfrø

2 ts hot sauce, f.eks. Tabasco

1 ts kosher-salt

1 baguette, skåret i 32 skiver (ca. 0.6 cm tykke)

0.6 dl ekstra virgin olivenolje

340 g butikkjøpt Pâté de Campagne (landpâté)

Ca. 0.6 dl Dijon-sennep

Nykvernet svart pepper (til å drysse over)

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl røde druer, uten kjerner (ca. 140 g)

1.2 dl hvit eddik

1.2 dl sukker

1 ss korianderfrø

2 ts hot sauce, f.eks. Tabasco

1 ts kosher-salt

1 baguette, skåret i 32 skiver (ca. 0.6 cm tykke)

0.6 dl ekstra virgin olivenolje

340 g butikkjøpt Pâté de Campagne (landpâté)

Ca. 0.6 dl Dijon-sennep

Nykvernet svart pepper (til å drysse over)

Slik gjør du:

Legg druene i en liten varmebestandig bolle.

Kok opp eddik, sukker, koriander, hot sauce og salt i en liten kjele. Hell blandingen over druene og la det stå i 1 time.

Kutt druene i kvarter og sett picklesaften til side.

Forvarm ovnen til 175°C.

Pensle baguetteskivene med olje og legg dem på et stekebrett med kant. Stek til de er lett brune og sprø, ca. 18 minutter.

Skjær pâtéen i seksten 0.6 cm tykke skiver, og del hver skive i 2 trekanter.

Smør hver skive baguette med 1/2 ts sennep, legg på et stykke pâté, og dryss med pepper.

Pynt med de kvarterte druene og en skvett av picklesaften, og server.

Syltede druer kan lages opptil 2 dager i forveien. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Om denne retten

Denne landpâtéen er et smaksrikt festmåltid i miniatyr! Den kombinerer den rike, kremete pâtéen med sprøtt ristet brød og søtsyrlige syltede druer – en perfekt balanse av teksturer og smaker. Det er en sikker vinner som forrett, enten du ønsker å imponere gjestene dine eller bare nyte den selv i fred og ro.

Tips og Varianter

1Ikke nøl med å bruke pâté av god kvalitet – det er hjertet i denne retten. Prøv gjerne en klassisk fransk landpâté for optimal smak.

2Lag druene i god tid – de trenger minst én time i picklesaften for å få den perfekte søtsyrlige balansen.

3Vær tålmodig når du steker brødskivene, så de blir jevnt gylne og sprø – det gir en herlig kontrast mot den myke pâtéen.

Serveringsforslag

Server denne nydelige forretten med et glass frisk, tørr hvitvin som fremhever de syltede druenes friskhet. Alternativt kan den også nytes som del av et større tapas-utvalg sammen med et glass godt øl.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Landpâté med ristet brød og syltede druer?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Landpâté med ristet brød og syltede druer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Landpâté med ristet brød og syltede druer?▼

Total tilberedningstid for Landpâté med ristet brød og syltede druer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Landpâté med ristet brød og syltede druer vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Landpâté med ristet brød og syltede druer?▼

En porsjon av Landpâté med ristet brød og syltede druer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.