Frittata med potet, erter og pancetta
Enkel og smakfull oppskrift på frittata med potet, erter og sprø pancetta. Perfekt for frokost, brunsj eller en lett lunsj.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 450 g kokte poteter, skåret i små biter
- 50 g pancetta, 4 tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1.2 dl frosne erter, tint
- 8 eggehviter
- 3 hele egg
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl revet parmesan
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 450 g kokte poteter, skåret i små biter
- 50 g pancetta, 4 tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1.2 dl frosne erter, tint
- 8 eggehviter
- 3 hele egg
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl revet parmesan
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en middels stor non-stick panne med ovnsikkert håndtak. Oljen skal være varm, men ikke ryke.
- Tilsett poteter, pancetta og hvitløk, og stek til de er gylne på alle sider.
- Tilsett erter.
- Visp eggehviter og hele egg sammen i en liten bolle.
- Hell eggeblandingen i pannen, krydre med salt og pepper, og kok på middels lav varme.
- Skyv av og til en slikkepott rundt kantene av pannen for å løsne frittataen etter hvert som den stivner.
- Kok til frittataen akkurat er stivnet.
- Strø over parmesan, og sett pannen under grillen til toppen er gyllenbrun, ca. 1–2 minutter.
Om denne retten
Denne frittataen er en smakfull hyllest til klassiske ingredienser: potet, erter og den salte pancettaen. Sammen skaper de en herlig balanse av teksturer og smaker som gjør denne retten perfekt for en sen helgefrokost eller en lett lunsj. Den tradisjonelle italienske frittataen får her en vri som løfter frem de beste smakene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god blanding av forskjellige potetsorter for ekstra tekstur.
- 2Dekk pannen med lokk i de første minuttene for å sikre at potetstykkene blir møre helt igjennom.
- 3La frittataen få litt tid under grillen til den får en gyllen og fin overflate.
Serveringsforslag
Server den varme frittataen med en frisk salat av ruccola og cherrytomater, og et glass sprudlende hvitvin for en komplett og balansert lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med potet, erter og pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med potet, erter og pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med potet, erter og pancetta?▼
Total tilberedningstid for Frittata med potet, erter og pancetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med potet, erter og pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med potet, erter og pancetta?▼
En porsjon av Frittata med potet, erter og pancetta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
