Landets grønne områder
Oppskriften på country greens gir en frisk og sunn rett perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette er en tradisjonell norsk grønnsakgryte som feirer de rike, grønne områdene i Norge. Oppskriften kombinerer den røkte, intense smaken av kalkunlåret med et mykt, saftig utvalg av nepegrønnsaker, sennepsgrønnsaker og kålgrønnsaker. Den nærende, urterike buljongblanken binder sammen alle smakene i denne rustikke, men likevel raffinerte retten.
Ingredienser
- 905 gram kyllingkraft eller buljong
- 1 kyllingbuljongterning
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1 røkt kalkunlår
- 1 spiseskje krydret salt
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- Tørkede urter (blanding av tørket og malt oregano, timian, rosmarin, svart pepper og basilikum, anbefalt: Daddy's)
- 1 spiseskje løkpulver
- 1/2 tørket laurbærblad
- 1 stor bunt nepegrønnsaker
- 1 stor bunt sennepsgrønnsaker
- 1 stor bunt kålgrønnsaker
Ingredienser
- 905 gram kyllingkraft eller buljong
- 1 kyllingbuljongterning
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1 røkt kalkunlår
- 1 spiseskje krydret salt
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- Tørkede urter (blanding av tørket og malt oregano, timian, rosmarin, svart pepper og basilikum, anbefalt: Daddy's)
- 1 spiseskje løkpulver
- 1/2 tørket laurbærblad
- 1 stor bunt nepegrønnsaker
- 1 stor bunt sennepsgrønnsaker
- 1 stor bunt kålgrønnsaker
Fremgangsmåte
- 1Tilsett alle ingrediensene, unntatt grønnsakene, i en stor kjele. La det småkoke i 20 minutter, slik at den røkte kalkunen gir fra seg smak.
- 2Fjern stilkårene fra grønnsakene. Vask dem deretter og kutt dem i store biter. Tilsett grønnsakene i kraften og kok i 1 ½ til 2 timer, til grønnsakene er møre. Juster krydderet og server varm med kraften (juicen fra grønnsakene).
Tips og Varianter
- 11. Bruk en god, kraftig buljong for å få maksimal smaksutvikling.
- 22. La den røkte kalkunlåren simre lenge for å utvinne all den intensive, røkte smaken.
- 33. Ikke skrell grønnsakene - la de fiberrike og næringsfylte skallene bli igjen for en rikere tekstur.
Serveringsforslag
Server denne grønnsakgryten varm, toppet med sprø, knasende sprø rugbrødskrutonger og et glass fersk, syrlig eplemost for en perfekt balanse av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Landets grønne områder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Landets grønne områder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Landets grønne områder?▼
Total tilberedningstid for Landets grønne områder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Landets grønne områder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Landets grønne områder?▼
En porsjon av Landets grønne områder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
