Ingredienser
- 12 store tomater (ca. 225 g hver)
- 675 g kjøttdeig av lam
- 1 stor løk, hakket
- 1.8 dl usaltet matzamjøl
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 0.6 dl pinjekjerner
- 1 stort egg
- 2 ss hakket fersk mynte
- 1.5 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt gurkemeie
Ingredienser
- 12 store tomater (ca. 225 g hver)
- 675 g kjøttdeig av lam
- 1 stor løk, hakket
- 1.8 dl usaltet matzamjøl
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 0.6 dl pinjekjerner
- 1 stort egg
- 2 ss hakket fersk mynte
- 1.5 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt gurkemeie
Slik gjør du:
- Sett tomatene på stilkenden. Skjær av toppen av tomatene, ca. 1/4 av dem (sett toppen til side til en annen bruk). Bruk en melonskje til å skrape ut frø og fruktkjøtt fra tomatene.
- Strø lett med salt på innsiden av tomatene. Plasser tomatene med snittflaten ned på tørkepapir og la dem renne av i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 33 x 23 x 5 cm glassform lett med olje.
- Bland lammekjøttdeig og alle de resterende ingrediensene i en stor bolle.
- Fyll tomatene med lammefyllet, og form det litt oppover på toppen. Plasser tomatene i den forberedte formen.
- Stek tomatene til fyllet er gjennomstekt, og et kjøtttermometer som settes inn i midten av fyllet viser 71°C, ca. 1 time.
- La dem hvile i minst 10 minutter. Server tomatene varme eller romtempererte.
Om denne retten
Disse fylte lammekjøtt-tomatene er en smaksfull og elegant rett som kombinerer solmodne tomater med saftig kjøttfyll. Inspirert av tradisjonelle midtøsten-oppskrifter, bringer denne retten sammen mynte, pinjekjerner og matzamjøl for å skape en unik og eksotisk opplevelse for ganen. Perfekt for en uformell kveld med venner eller som en spesiell rett til en mer formell anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tomatene får god tid til å renne av slik at fyllet holder formen når du serverer dem.
- 2Bruk matzamjøl fremfor vanlige brødsmuler for å gi fyllet en luftigere og mer delikat tekstur.
- 3Bruk et kjøtttermometer for å sikre at fyllet er gjennomstekt uten å bli tørt.
Serveringsforslag
Servér de varme tomatene med en frisk, grønn salat og et glass crisp hvitvin for en perfekt start på måltidet. De passer også utmerket som en del av en større meze-inspirert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte tomater med lammekjøttdeig (midtøstenstil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte tomater med lammekjøttdeig (midtøstenstil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte tomater med lammekjøttdeig (midtøstenstil)?▼
Total tilberedningstid for Fylte tomater med lammekjøttdeig (midtøstenstil) er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte tomater med lammekjøttdeig (midtøstenstil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte tomater med lammekjøttdeig (midtøstenstil)?▼
En porsjon av Fylte tomater med lammekjøttdeig (midtøstenstil) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
