Lammestuing med spinat og kikerter
Lær hvordan du lager en smakfull lammegryte med spinat og kikerter. En enkel og næringsrik rett perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Denne lammestuen er ikke bare en varmende vinterrett, men en smaksexplosjon av middelhavsinspirerte smaker. Møre lammebiter, krydret med hvitløk, smelter sammen med spinat og nøtteaktige kikerter i en rik tomatsaus - en perfekt balanse av søtt, salt og syrlig. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle palestinske kjøkkenkunsten, og passer utmerket for en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 565 gram lammeskulder eller grytekjøtt, skåret i 2,5 cm biter
- Hvitløkspulver
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, grovhakket
- 2,4 dl gulrøtter i 1,5 cm biter
- 1 boks på 425 g kikerter (garbanzo-bønner), drenert
- 1,2 dl ferdigkjøpt kyllingbuljong
- 1,2 dl tomatsaus
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 pakke ferdigvasket spinat, 280 g
- Sitronbåter
Ingredienser
- 565 gram lammeskulder eller grytekjøtt, skåret i 2,5 cm biter
- Hvitløkspulver
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, grovhakket
- 2,4 dl gulrøtter i 1,5 cm biter
- 1 boks på 425 g kikerter (garbanzo-bønner), drenert
- 1,2 dl ferdigkjøpt kyllingbuljong
- 1,2 dl tomatsaus
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 pakke ferdigvasket spinat, 280 g
- Sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Strø lammet med salt, pepper og hvitløkspulver. Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett lammet og stek til det er brunt, ca. 10 minutter. Tilsett løk og gulrøtter, og stek til de begynner å bli brune, ca. 5 minutter. Tilsett kikerter, buljong, tomatsaus og sitronsaft, og la det småkoke. Skru ned varmen til middels lav, dekk til gryten og la det småkoke forsiktig til lammet er mørt, ca. 1 time. Tilsett spinat i gryten. Dekk til og kok til spinaten faller sammen, og rør ofte, ca. 8 minutter. Krydre gryten med salt og pepper. Server med sitronbåter.
- 2Strø lammet med salt, pepper og hvitløkspulver. Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett lammet og stek til det er brunt, ca. 10 minutter. Tilsett løk og gulrøtter, og stek til de begynner å bli brune, ca. 5 minutter. Tilsett kikerter, buljong, tomatsaus og sitronsaft, og la det småkoke. Skru ned varmen til middels lav, dekk til gryten og la det småkoke forsiktig til lammet er mørt, ca. 1 time.
- 3Tilsett spinat i gryten. Dekk til og kok til spinaten faller sammen, og rør ofte, ca. 8 minutter. Krydre gryten med salt og pepper. Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk grytekjøtt eller skulder for mørere og saftigere kjøtt\nBrun kjøttet godt før du tilsetter resten for å få mer smak\nLa stuen småkoke i minst 1 time for at kjøttet skal bli perfekt mørt\nErstat spinaten med andre grønnsaker som kål eller brokkoli om du foretrekker det
Serveringsforslag
Server den varme lammestuen med deilig focaccia eller andre grove brød for å sope opp den deilige sausen. Et glass krydret rødvin eller en frisk, sitrusaktig salat passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammestuing med spinat og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammestuing med spinat og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammestuing med spinat og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Lammestuing med spinat og kikerter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammestuing med spinat og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammestuing med spinat og kikerter?▼
En porsjon av Lammestuing med spinat og kikerter inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Bifffilet med peppersaus
Den nakne Contessa
