Ingredienser
- 565 g lammeskulder eller grytekjøtt, skåret i 2,5 cm biter
- Hvitløkspulver
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, grovhakket
- 2,5 dl gulrøtter i 1,5 cm biter
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert
- 1,2 dl ferdigkjøpt kyllingbuljong
- 1,2 dl tomatsaus
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 pakke (280 g) ferdigvasket spinat
- Sitronbåter
Ingredienser
- 565 g lammeskulder eller grytekjøtt, skåret i 2,5 cm biter
- Hvitløkspulver
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, grovhakket
- 2,5 dl gulrøtter i 1,5 cm biter
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert
- 1,2 dl ferdigkjøpt kyllingbuljong
- 1,2 dl tomatsaus
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 pakke (280 g) ferdigvasket spinat
- Sitronbåter
Slik gjør du:
- Strø lammet med salt, pepper og hvitløkspulver.
- Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett lammet og stek til det er brunt, ca. 10 minutter.
- Tilsett løk og gulrøtter, og stek til de begynner å bli brune, ca. 5 minutter.
- Tilsett kikerter, buljong, tomatsaus og sitronsaft, og la det småkoke.
- Skru ned varmen til middels lav, dekk til gryten og la det småkoke forsiktig til lammet er mørt, ca. 1 time.
- Tilsett spinat i gryten.
- Dekk til og kok til spinaten faller sammen, og rør ofte, ca. 8 minutter.
- Krydre gryten med salt og pepper.
- Server med sitronbåter.
Om denne retten
Denne lammegryten er ikke bare en varmende vinterrett, men en smaksekplosjon av middelhavsinspirerte smaker. Møre lammebiter, krydret med hvitløk, smelter sammen med spinat og nøtteaktige kikerter i en rik tomatsaus – en perfekt balanse av søtt, salt og syrlig. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle palestinske kjøkkenkunsten, og passer utmerket for en hyggelig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk grytekjøtt eller skulder for mørere og saftigere kjøtt.
- 2Brun kjøttet godt før du tilsetter resten for å få mer smak.
- 3La gryten småkoke i minst 1 time for at kjøttet skal bli perfekt mørt.
- 4Erstatt spinaten med andre grønnsaker som kål eller brokkoli om du foretrekker det.
Serveringsforslag
Server den varme lammegryten med deilig focaccia eller andre grove brød for å sope opp den deilige sausen. Et glass krydret rødvin eller en frisk, sitrusaktig salat passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammegryte med spinat og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammegryte med spinat og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammegryte med spinat og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Lammegryte med spinat og kikerter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammegryte med spinat og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammegryte med spinat og kikerter?▼
En porsjon av Lammegryte med spinat og kikerter inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
