Lammestuing med grønne bønner
Lær hvordan du lager en smakfull lammegryte med grønne bønner. Perfekt for en mettende middag for hele familien.
Om denne retten
Lammestuing med grønne bønner er en tradisjonell norsk rett som tar oss rett tilbake til de kalde og mørke vinterdagene. Den kraftige og aromatiske stuen er en perfekt måte å nyte det beste av norsk lam og ferske, grønne bønner. Oppskriften har røtter i norsk bondekost, men gir oss en nydelig balanse av klassiske smaker som passer like godt til en hyggelig familiemiddag som til et festlig selskap.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1,36 kg benfri lammekam, skåret i 5 cm store biter
- 1 boks (ca. 227 gram) tomatsaus
- 7,1 dl varmt vann
- 900 gram ferske grønne bønner, trimmed
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 1/2 teskje tørket mynte
- 1/2 teskje tørket dill
- 1 klype malt kanel
- 1 klype hvitt sukker
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1,36 kg benfri lammekam, skåret i 5 cm store biter
- 1 boks (ca. 227 gram) tomatsaus
- 7,1 dl varmt vann
- 900 gram ferske grønne bønner, trimmed
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 1/2 teskje tørket mynte
- 1/2 teskje tørket dill
- 1 klype malt kanel
- 1 klype hvitt sukker
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Surr løk og selleri til de er gylne. Rør inn lammet, og kok til det er jevnt brunt. Rør inn tomatsaus og vann. Senk varmen, og la det småkoke i omtrent 1 time.
- 2Rør inn grønne bønner. Krydre med persille, mynte, dill, kanel, sukker, salt og pepper. Fortsett å koke til bønnene er møre.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun benfri lammekam for den møreste og saftigste resultatet.
- 2La stuen småkoke en god stund for at lammet skal bli mørt og smakene utvikle seg.
- 3Du kan erstatte de grønne bønnene med andre sesongens grønnsaker, som for eksempel brokkoli eller blomkål.
Serveringsforslag
Servér den deilige lammestuen med krydrede grønne bønner sammen med en god, hjemmelaget tzatziki og nybakt, sprø focaccia. Avslutt måltidet med et glass frisk, fruktelig rødvin for en perfekt kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammestuing med grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammestuing med grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammestuing med grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Lammestuing med grønne bønner er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammestuing med grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammestuing med grønne bønner?▼
En porsjon av Lammestuing med grønne bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
