Lammestek med squashwok
Lær hvordan du lager en smakfull lam med squashwok. En enkel oppskrift perfekt for en sunn og rask middag. Passer for hele familien.
Om denne retten
Lammestek med squashwok er en spennende og smaksfull rett som tar oss med til Fjerne Østen. Denne retten kombinerer de aromatiske smakene av fersk ingefær, hvitløk og chilisaus med den saftige lammesteken og de sprøstekte grønnsakene for en uimotståelig asiatisk fusion-opplevelse. Perfekt for den som ønsker å prøve noe nytt og spennende på middagsbordet.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av lam
- 4 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 teskjeer pluss 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2,4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold (på boks)
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 2 teskjeer hvitløks- og chilisaus
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 3 store hvitløksfedd, skrelte
- 680 gram squash, kuttet i 2 x 1/3 x 1/3-tommers strimler
- 1 middels stor løk, tynne skiver
- 5 grønne løk, kuttet i 5 cm lange biter
- Kokt hvit ris
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av lam
- 4 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 teskjeer pluss 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2,4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold (på boks)
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 2 teskjeer hvitløks- og chilisaus
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 3 store hvitløksfedd, skrelte
- 680 gram squash, kuttet i 2 x 1/3 x 1/3-tommers strimler
- 1 middels stor løk, tynne skiver
- 5 grønne løk, kuttet i 5 cm lange biter
- Kokt hvit ris
Fremgangsmåte
- 1Bland lam, 2 spiseskjeer soyasaus, ingefær, finhakket hvitløk og 2 teskjeer maisstivelse i en stor bolle. Bland buljong, sitronsaft, chilisaus og de resterende 2 spiseskjeene soyasaus og 2 teskjeer maisstivelse i en liten bolle. Varm opp begge oljene i wok eller stor gryte over høy varme. Tilsett 3 hvitløksfedd; kok til de er gylne, ca. 2 minutter. Kast hvitløken. Tilsett squash og løk; wok-stek til de er sprø møre, ca. 3 minutter. Tilsett grønn løk; wok-stek bare til den visner, ca. 1 minutt. Overfør grønnsakene til et serveringsfat. Tilsett lammet i wokken; wok-stek til kjøttet er brunt, ca. 3 minutter. Tilsett buljongblandingen; kok opp og la sausen tykne under konstant omrøring, ca. 1 minutt. Returner grønnsakene til wokken; rør til de er gjennomvarme. Krydre med salt og pepper. Server med ris.
- 2Bland lam, 2 spiseskjeer soyasaus, ingefær, finhakket hvitløk og 2 teskjeer maisstivelse i en stor bolle. Bland buljong, sitronsaft, chilisaus og de resterende 2 spiseskjeene soyasaus og 2 teskjeer maisstivelse i en liten bolle.
- 3Varm opp begge oljene i wok eller stor gryte over høy varme. Tilsett 3 hvitløksfedd; kok til de er gylne, ca. 2 minutter. Kast hvitløken. Tilsett squash og løk; wok-stek til de er sprø møre, ca. 3 minutter. Tilsett grønn løk; wok-stek bare til den visner, ca. 1 minutt. Overfør grønnsakene til et serveringsfat. Tilsett lammet i wokken; wok-stek til kjøttet er brunt, ca. 3 minutter. Tilsett buljongblandingen; kok opp og la sa
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær og hvitløk for den ultimate smaksopplevelsen - tørket kan ikke måle seg!
- 2Kutt squashen i jevne, lange strimler for at den skal bli sprø og jevnt stekt.
- 3La ikke sausen koke for lenge, da kan den bli for tykk. Rør inn mot slutten for å få riktig konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en enkel kokt hvit ris, som lar de intense smakene i woken virkelig skinne. Et glass tørt, crisp hvitvin eller en frisk grønn salat tilfører også en flott kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammestek med squashwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammestek med squashwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammestek med squashwok?▼
Total tilberedningstid for Lammestek med squashwok er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammestek med squashwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammestek med squashwok?▼
En porsjon av Lammestek med squashwok inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
