Lamswok med squash og ingefær

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøttdeig av lam

4 ss soyasaus

1 ss finhakket fersk ingefær

1 ss finhakket hvitløk

2 ts maisstivelse

2,5 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold

2 ss fersk sitronjuice

2 ts hvitløks- og chilisaus

3 ss vegetabilsk olje

2 ss orientalsk sesamolje

3 store hvitløksfedd, skrelte

700 g squash, kuttet i 5 x 1 x 1 cm strimler

1 middels stor løk, tynne skiver

5 grønne løk, kuttet i 5 cm lange biter

Kokt hvit ris

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøttdeig av lam

4 ss soyasaus

1 ss finhakket fersk ingefær

1 ss finhakket hvitløk

2 ts maisstivelse

2,5 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold

2 ss fersk sitronjuice

2 ts hvitløks- og chilisaus

3 ss vegetabilsk olje

2 ss orientalsk sesamolje

3 store hvitløksfedd, skrelte

700 g squash, kuttet i 5 x 1 x 1 cm strimler

1 middels stor løk, tynne skiver

5 grønne løk, kuttet i 5 cm lange biter

Kokt hvit ris

Slik gjør du:

Bland lam, 2 ss soyasaus, ingefær, finhakket hvitløk og 2 ts maisstivelse i en stor bolle.

Bland buljong, sitronsaft, chilisaus og de resterende 2 ss soyasaus og 2 ts maisstivelse i en liten bolle.

Varm opp begge oljene i en wok eller stor gryte over høy varme.

Tilsett 3 hvitløksfedd; kok til de er gylne, ca. 2 minutter. Kast hvitløken.

Tilsett squash og løk; wok-stek til de er sprø-møre, ca. 3 minutter.

Tilsett grønn løk; wok-stek bare til den visner, ca. 1 minutt.

Overfør grønnsakene til et serveringsfat.

Tilsett lammet i woken; wok-stek til kjøttet er brunt, ca. 3 minutter.

Tilsett buljongblandingen; kok opp og la sausen tykne under konstant omrøring, ca. 1 minutt.

Returner grønnsakene til woken; rør til de er gjennomvarme.

Krydre med salt og pepper.

Server med ris.

Om denne retten

Lamswok med squash og ingefær er en spennende og smaksfull rett som tar oss med til Fjerne Østen. Denne retten kombinerer de aromatiske smakene av fersk ingefær, hvitløk og chilisaus med saftig lammekjøtt og sprøstekte grønnsaker for en uimotståelig asiatisk fusion-opplevelse. Perfekt for den som ønsker å prøve noe nytt og spennende på middagsbordet.

Tips og Varianter

1Bruk fersk ingefær og hvitløk for den ultimate smaksopplevelsen – tørket kan ikke måle seg!

2Kutt squashen i jevne, lange strimler for at den skal bli sprø og jevnt stekt.

3La ikke sausen koke for lenge, da kan den bli for tykk. Rør inn mot slutten for å få riktig konsistens.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt sammen med enkel kokt hvit ris, som lar de intense smakene i woken virkelig skinne. Et glass tørr, frisk hvitvin eller en frisk grønn salat tilfører også en flott kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Lamswok med squash og ingefær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamswok med squash og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Lamswok med squash og ingefær?▼

Total tilberedningstid for Lamswok med squash og ingefær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Lamswok med squash og ingefær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Lamswok med squash og ingefær?▼

En porsjon av Lamswok med squash og ingefær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.