Lammelår med rosmarin
Lær å lage saftig lammelår med rosmarin. En perfekt hovedrett for spesielle anledninger, enkel å lage og full av smak. Oppdag oppskriften i dag!
Om denne retten
Denne klassiske lammeretten med rosmarin er absolutt verdt anstrengelsen. De milde smakene av honning, dijon og urter gir et fantastisk resultat, og den enkle fremgangsmåten gjør den perfekt for en spesiell middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 0,6 dl honning
- 2 ss dijon-sennep
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts sitronskall
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2,3 kg hel lammelår
- 1 ts grovt havsalt
Ingredienser
- 0,6 dl honning
- 2 ss dijon-sennep
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts sitronskall
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2,3 kg hel lammelår
- 1 ts grovt havsalt
Fremgangsmåte
- 11. Bland honning, sennep, rosmarin, pepper, sitronskall og hvitløk i en bolle. Rør godt og smør blandingen på lammekjøttet. La det marinere i kjøleskapet over natten.
- 22. Forvarm ovnen til 230°C.
- 33. Plasser lammekjøttet på en rist i en stekeform og strø over salt.
- 44. Stek i 20 min på 230°C, reduser så til 200°C og stek i 55-60 min til medium rare. Kjøttsonden bør vise minst 63°C. La steken hvile i 10 min før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsrosmarin for best mulig smak
- 2Kryp lammekjøttet med litt ekstra pepper for en litt kryddigere smaknuanse
- 3La kjøttet hvile ordentlig før servering for at saftighetenog smakene skal utvikle seg fullt ut
Serveringsforslag
Server lammelåret med ovnsbakte rotgrønnsaker og en deilig rødvinssaus. En frisk, grønn salat er også et flott tilbehør som balanserer de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammelår med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammelår med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammelår med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Lammelår med rosmarin er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammelår med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammelår med rosmarin?▼
En porsjon av Lammelår med rosmarin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
