Lammelår med rosmarin
Lær å lage saftig lammelår med rosmarin. En perfekt hovedrett for spesielle anledninger, enkel å lage og full av smak. Oppdag oppskriften i dag!
Foto av Szymon Shields på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl honning
- 2 ss dijonsennep
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts sitronskall
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.3 kg helt lammelår
- 1 ts grovt havsalt
Ingredienser
- 0.6 dl honning
- 2 ss dijonsennep
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts sitronskall
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.3 kg helt lammelår
- 1 ts grovt havsalt
Slik gjør du:
- Bland honning, sennep, rosmarin, pepper, sitronskall og hvitløk i en bolle. Rør godt og smør blandingen på lammekjøttet. La det marinere i kjøleskapet over natten.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Plasser lammekjøttet på en rist i en stekeform og strø over salt.
- Stek i 20 minutter på 230°C. Reduser deretter temperaturen til 200°C og stek i 55-60 minutter, til medium rare. Kjøttsonden bør vise minst 63°C.
- La steken hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne klassiske lammeretten med rosmarin er absolutt verdt anstrengelsen. De milde smakene av honning, dijon og urter gir et fantastisk resultat, og den enkle fremgangsmåten gjør den perfekt for en spesiell middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsrosmarin for best mulig smak.
- 2Krydre lammekjøttet med litt ekstra pepper for en litt krydret smak.
- 3La kjøttet hvile ordentlig før servering for at saftigheten og smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server lammelåret med ovnsbakte rotgrønnsaker og en deilig rødvinssaus. En frisk, grønn salat er også et flott tilbehør som balanserer de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammelår med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammelår med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammelår med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Lammelår med rosmarin er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammelår med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammelår med rosmarin?▼
En porsjon av Lammelår med rosmarin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
