Lammelår med Du Puy-linser og tomatsaus
Lær å lage møre lammelår servert med smakfulle Du Puy-linser. En perfekt rett for en hyggelig middag. Enkel oppskrift og tips!
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 8 lammelår med bein, trimmet (se notat)
- 2 bokser á 395 g hele hermetiske tomater
- 9.5 dl storfekraft
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss oregano
- 4.7 dl Du Puy-linser (eller andre grønne linser)
Ingredienser
- 8 lammelår med bein, trimmet (se notat)
- 2 bokser á 395 g hele hermetiske tomater
- 9.5 dl storfekraft
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss oregano
- 4.7 dl Du Puy-linser (eller andre grønne linser)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Legg lammelårene, tomatene, kraften, sukkeret og oreganoen i en stor ildfast form.
- Dekk formen godt til.
- Stek i ovnen i 45 minutter.
- Ta formen ut, snu lammelårene, og tilsett linsene.
- Dekk formen til igjen og stek i ytterligere 45 minutter, eller til lammekjøttet er mørt.
- For å servere, øs linser og lammelår opp på tallerkener.
- Hell over stekesaften.
- Server gjerne med kremet potetmos.
- Merk: Be din slakter om å fjerne begge endene av lammelårene for deg.
Om denne retten
Den klassiske kombinasjonen av mørt lammelår og næringsrike Du Puy-linser er en middagsrett som fremhever de beste smakene av den norske høstsesongen. Denne retten er en tidløs comfort food-favoritt, og dens dype, fyldige smaker er et perfekt eksempel på hvordan enkle, næringsrike råvarer kan forvandles til en luksuriøs, varmende middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele hermetiske tomater for en rund, fyldig saus – de vil koke seg til en perfekt konsistens sammen med kraften.
- 2Jobb med slakteren for å få trimmet lammelårene riktig – be om at begge endene fjernes for et flottere uttrykk på tallerkenen.
- 3Kok linsene litt lenger enn vanlig for å oppnå en kremet, smørende tekstur som komplementerer det møre lammekjøttet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til å servere sammen med en kremet potetmos for å nyte alle de dype, jordlige smakene. Velg gjerne et lett, friskt grønnsakstilbehør som en enkel salat for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammelår med Du Puy-linser og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammelår med Du Puy-linser og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammelår med Du Puy-linser og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Lammelår med Du Puy-linser og tomatsaus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammelår med Du Puy-linser og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammelår med Du Puy-linser og tomatsaus?▼
En porsjon av Lammelår med Du Puy-linser og tomatsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
