Ingredienser
- 4.7 dl tørkede brødterninger eller krutonger
- 1.2 dl revet mozzarellaost
- 2 ts finhakkede mynteblader
- 1.2 dl Heinz® Chilisaus
- 1 (1.4 kg) benfri, trimmet lammelår
- 0.75 ts salt
- 0.75 ts pepper
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede brødterninger eller krutonger
- 1.2 dl revet mozzarellaost
- 2 ts finhakkede mynteblader
- 1.2 dl Heinz® Chilisaus
- 1 (1.4 kg) benfri, trimmet lammelår
- 0.75 ts salt
- 0.75 ts pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Bland brødterningene med ost, mynte og chilisaus til det er godt blandet.
- Legg lammelåret med fettsiden ned og strø over salt og pepper.
- Fordel brødblandingen jevnt over kjøttet, men la det være en 2.5 cm bred kant ved den ene enden.
- Begynn ved den smale enden og rull opp kjøttet som en rullekake.
- Bind den rullede steken sammen med kjøkkenhyssing.
- Overfør steken til en rist plassert i en stekeplate.
- Stek i ovnen i 1.5 time, eller til et kjøtttermometer satt inn i midten av kjøttet viser 60 °C for rått/rosa, eller 70 °C for medium.
- Pensle steken av og til underveis i steketiden.
- La steken hvile i 10 minutter før servering.
- Skjær i tykke skiver og server.
Om denne retten
Lammelår fylt med smeltet mozzarella, frisk mynte og krydret chilisaus er en luksuriøs, men enkel rett som passer perfekt til festlige anledninger. Det saftige kjøttet kombineres her med en smakfull fylling som gir en fantastisk blanding av teksturer og smaker. Denne oppskriften er en moderne vri på tradisjonelle smaker og vil garantert imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lammelåret er godt trimmet for å få en jevn og pen form når det rulles.
- 2Du kan erstatte mozzarella med andre smakfulle ostetyper som gorgonzola eller brie for en annen smaksprofil.
- 3La kjøttet hvile i 10 minutter etter steking for at all saften skal fordele seg jevnt gjennom steken, noe som gir et saftigere resultat.
Serveringsforslag
Servér det fylte lammelåret med ovnsbakte poteter, dampet brokkoli og et glass god rødvin for å komplettere den rike og smaksfulle opplevelsen. En frisk grønn salat passer også godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammelår fylt med mozzarella og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammelår fylt med mozzarella og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammelår fylt med mozzarella og mynte?▼
Total tilberedningstid for Lammelår fylt med mozzarella og mynte er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammelår fylt med mozzarella og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammelår fylt med mozzarella og mynte?▼
En porsjon av Lammelår fylt med mozzarella og mynte inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
