Lammelår fylt med mozzarella
Lær hvordan du lager en saftig lammelår fylt med mozzarella. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Lammelår fylt med smeltet mozzarella og krydret chili-saus er en luksuriøs, men enkel rett som bringer tradisjonell norsk smak inn i moderne kjøkken. Den murrende, saftige kjøttet kombineres her med den smakfulle fyllingen som gir en fantastisk blanding av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl små tørkede brødterninger eller enkle croutoner
- 1,2 dl revet mozzarellaost
- 2 teskjeer finhakket mynteblader
- 1,2 dl Heinz® Chili-saus
- 1 (1,4 kg) benfri, smørstekt lammelår, trimmet
- 3/4 teskje salt
- 3/4 teskje pepper
Ingredienser
- 1. 4,7 dl små tørkede brødterninger eller enkle croutoner
- 1,2 dl revet mozzarellaost
- 2 teskjeer finhakket mynteblader
- 1,2 dl Heinz® Chili-saus
- 1 (1,4 kg) benfri, smørstekt lammelår, trimmet
- 3/4 teskje salt
- 3/4 teskje pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader C (325 grader F). Vend brødterningene med ost, mynte og chilisaus til det er godt blandet.
- 2Legg kjøttet med fettsiden ned og strø over salt og pepper. Fordel jevnt med brødblandingen, og la det være en 2,5 cm bred kant ved den ene enden. Begynn ved den smale enden og rull opp kjøttet som en julekake.
- 3Bind den rullede steken sammen med kjøkkenhyssing. Overfør den til en rist plassert i en stekeplate, og stek den, av og til penslende, i 1 1/2 time eller til en kjøtttermometer som settes inn i midten av kjøttet viser 60 grader C (140 grader F) for rått, eller 70 grader C (160 grader F) for medium. La steken hvile i 10 minutter. Skjær i tykke skiver. Gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lammelåret er godt trimmet for å få en jevn og pen form. \nDu kan erstatte mozzarella med andre smakfulle ostyper som gorgonzola eller brie.\nLa kjøttet hvile i 10 minutter etter steking for at all saften fordeles jevnt gjennom steken.
Serveringsforslag
Servér den fylte lammelåret med ovnsbakte poteter, dampet brokkoli og et glass god rødvin for å komplettere den rike og smaksfulle opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammelår fylt med mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammelår fylt med mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammelår fylt med mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Lammelår fylt med mozzarella er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammelår fylt med mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammelår fylt med mozzarella?▼
En porsjon av Lammelår fylt med mozzarella inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
