Lammekoteletter og poteter med oliven, tomater og fetaost
Oppdag en smakfull oppskrift på lammebiffer med poteter, oliven, tomater og fetaost. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske norske oppskriften på lammekoteletter med poteter, tomater og fetaost er en rett som virkelig bringer sommeren inn i kjøkkenet. Med sine friske, mediterrane smaker og enkle tilberedning er dette en perfekt middag for både hverdagen og festligere anledninger.
Ingredienser
- 3 store russetpoteter, skrelt, hver delt i 8 båter på langs
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 8 lammekoteletter på 2,5 cm tykkelse
- 1,2 dl hakkede tomater med frø
- 0,8 dl smuldret fetaost
- 0,8 dl hakkede Kalamata-oliven med stein eller andre svarte oliven som er saltet i lake
Ingredienser
- 3 store russetpoteter, skrelt, hver delt i 8 båter på langs
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 8 lammekoteletter på 2,5 cm tykkelse
- 1,2 dl hakkede tomater med frø
- 0,8 dl smuldret fetaost
- 0,8 dl hakkede Kalamata-oliven med stein eller andre svarte oliven som er saltet i lake
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C (450°F). Bland potetene, oljen og halvparten av rosmarinen på et stort, langpannet bakebrett. Strø over salt og pepper. Stek til potetene er nesten møre, ca. 30 minutter. I mellomtiden, press hvitløk og resten av rosmarinen inn på begge sider av lammekotelettene; strø over salt og pepper. Plasser lammekotelettene på bakebrettet ved siden av potetene. Stek til potetene er møre og lammekjøttet er kokt til ønsket stekegrad, ca. 18 minutter for medium-rare. Pynt potetene i midten av fatet. Omgi med lammekoteletter. Strø over tomater, ost og oliven, og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i lange, tynne båter for en sprø og fin tekstur.
- 2Bruk et stekebrett med høye kanter slik at all saften fra lammet samles opp og gir ekstra smak til potetene.
- 3La lammekotelettene hvile litt etter steking for at de blir møre og saftige.
Serveringsforslag
Servér dette retten med en frisk, grønn salat og et glass god, norsk rødvin for å løfte alle de gode smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter og poteter med oliven, tomater og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter og poteter med oliven, tomater og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter og poteter med oliven, tomater og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter og poteter med oliven, tomater og fetaost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter og poteter med oliven, tomater og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter og poteter med oliven, tomater og fetaost?▼
En porsjon av Lammekoteletter og poteter med oliven, tomater og fetaost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
