Lammekoteletter med yoghurt- og myntsaus
Oppskrift på saftige lammekoteletter med frisk yoghurt- og myntesaus – perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ferske mynteblader, finhakket
- 1.2 dl naturell yoghurt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts fersk sitronsaft
- 6 lammekoteletter med ben, 2.5 cm tykke
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1.2 dl ferske mynteblader, finhakket
- 1.2 dl naturell yoghurt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts fersk sitronsaft
- 6 lammekoteletter med ben, 2.5 cm tykke
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland sammen mynte, yoghurt, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper etter smak. Sett sausen til side.
- Tørk av halvparten av lammekotelettene og krydre dem med salt og pepper.
- Varm opp olivenolje i en tung stekepanne (helst støpejern) over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek de krydrede kotelettene i 6 minutter for medium-rare, snu dem én gang underveis.
- Overfør de stekte kotelettene til en tallerken og hold dem varme, dekket med folie.
- Tørk av, krydre og stek resten av kotelettene på samme måte.
- Server lammekotelettene med yoghurt- og myntesausen på toppen.
Om denne retten
Disse saftige og aromatiske lammekotelettene med yoghurt- og myntesaus er et must for enhver sommer- eller grillmiddag. Den friske og kremete sausen gir en forfriskende kontrast til det saftige, krydrede kjøttet, og fyller kjøkkenet med den lekre duften av ferske urter. Oppskriften har røtter helt tilbake til det klassiske middelhavskjøkkenet, og passer perfekt til både uformelle middager i hagen eller festlige anledninger med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskt kvalitetskjøtt for best resultat – gå for tykke koteletter med ben for ekstra saftighet og smak.
- 2La kotelettene hvile før servering for å bevare all den deilige kjøttsaften.
- 3For en ekstra kremet saus, kan du bytte ut noe av yoghurten med fløte eller crème fraîche.
Serveringsforslag
Disse lammekotelettene passer utmerket sammen med en frisk salat av spirer, cherrytomater og avokado, samt en god, tørr hvitvin for å løfte frem de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med yoghurt- og myntsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med yoghurt- og myntsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med yoghurt- og myntsaus?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med yoghurt- og myntsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med yoghurt- og myntsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med yoghurt- og myntsaus?▼
En porsjon av Lammekoteletter med yoghurt- og myntsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
