Lammekoteletter med soppsaus og rødvin

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

2 lammebogskiver på ca. 1,2 cm tykkelse (ca. 450 g totalt), tørket tørre

2 store hvitløksfedd, finhakket

0,6 dl finhakket løk (ca. 1/2 liten løk)

115 g sopp, skivet

1 ss soyasaus

1 ss rødvinseddik

1,2 dl tørr rødvin

0,25 ts tørket timian, smuldret

1 ts maisstivelse løst opp i 1,2 dl vann

1 ss finhakket fersk persille

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

2 lammebogskiver på ca. 1,2 cm tykkelse (ca. 450 g totalt), tørket tørre

2 store hvitløksfedd, finhakket

0,6 dl finhakket løk (ca. 1/2 liten løk)

115 g sopp, skivet

1 ss soyasaus

1 ss rødvinseddik

1,2 dl tørr rødvin

0,25 ts tørket timian, smuldret

1 ts maisstivelse løst opp i 1,2 dl vann

1 ss finhakket fersk persille

Slik gjør du:

Varm opp oljen i en stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.

Krydre lammekotelettene med salt og pepper. Stek kotelettene i pannen, press dem lett med en metallspatel av og til, i 4 minutter på hver side for medium stekt kjøtt.

Overfør kotelettene med en hullsleiv til en liten tallerken og hold dem varme, dekket løst med folie.

Hell av alt unntatt 1 spiseskje fett fra pannen.

I det gjenværende fettet, kok opp hvitløken over middels varme, mens du rører, til den er blekgull.

Tilsett løken og kok blandingen, mens du rører, i 1 minutt.

Tilsett sopp og soyasaus, og kok blandingen over middels høy varme, mens du rører, til væsken som soppen avgir, er fordampet.

Tilsett eddik og kok blandingen til væsken er fordampet.

Tilsett vin og timian, og kok blandingen til nesten all væske er fordampet.

Rør inn maisstivelsen i blandingen, tilsett den i stekepannen, og la sausen koke opp under omrøring.

Krydre sausen med salt og pepper.

Øs sausen over kotelettene og dryss over hakket persille.

Om denne retten

Disse saftige lammekotelettene med en kremet soppsaus på rødvin er et deilig måltid som tar deg rett til høstens skoger. Den klassiske kombinasjonen av mørt lammekjøtt og de fyldige, aromatiske soppene skaper en nydelig balanse av smaker, akkompagnert av den søtlige rødvinen og den friske persillens crunch. Denne retten er et perfekt valg for en hyggelig middagskveld blant venner, hvor man kan nyte duften av timian og hvitløk som fyller kjøkkenet.

Tips og Varianter

1- Sørg for at kotelettene får god plass i panna slik at de får fin stekeskorpe.

2- Bruk en blanding av ulike soppslag for å få frem bredden av smaker.

3- La rødvinen koke litt inn for å konsentrere smaken før du tykner sausen.

4- Dryss litt fersk persille over rett før servering for en ekstra frisk avslutning.

Serveringsforslag

Disse lammekotelettene med soppsaus passer perfekt sammen med kremet potetmos og en enkel salat med friske, grønne blader. Avslutt med et glass krydret rødvin for en fullkommen høstmiddag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Lammekoteletter med rik soppsaus og rødvin?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med rik soppsaus og rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med rik soppsaus og rødvin?▼

Total tilberedningstid for Lammekoteletter med rik soppsaus og rødvin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Lammekoteletter med rik soppsaus og rødvin vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med rik soppsaus og rødvin?▼

En porsjon av Lammekoteletter med rik soppsaus og rødvin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.