Ingredienser
- 3 store sjalottløk, finhakket
- 6 ss hakket fersk mynte
- 6 ss hakket fersk oregano
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss sukker
- 24 lammekoteletter (ca. 560–680 g per rad, skåret mellom bena til individuelle koteletter)
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss fersk sitronjuice
- 1 ss finrevet sitronskall
- Ferske oregano-kvister (til pynt)
Ingredienser
- 3 store sjalottløk, finhakket
- 6 ss hakket fersk mynte
- 6 ss hakket fersk oregano
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss sukker
- 24 lammekoteletter (ca. 560–680 g per rad, skåret mellom bena til individuelle koteletter)
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss fersk sitronjuice
- 1 ss finrevet sitronskall
- Ferske oregano-kvister (til pynt)
Slik gjør du:
- Bland finhakkede sjalottløk, hakket mynte, hakket oregano, finhakket hvitløk, sukker og 1 ss salt i en liten bolle.
- Trykk en rund teskje av sjalott-urtemiksen på øyet av hver lammekotelett.
- Venn kotelettene over på et stort, opphøyet stekebrett.
- Trykk resten av sjalott-urtemiksen på øyet av hver kotelett.
- Dekk lammekotelettene med plastfolie og la dem stå i kjøleskapet over natten.
- Visp sammen olivenolje, sitronjuice og sitronzest i en liten bolle til det er litt tykkere og godt blandet.
- Krydre lett med salt og rikelig med nykvernet svart pepper.
- Skje oljeblandingen lett over kotelettene.
- Venn kotelettene og skje resten av oljeblandingen over.
- La dem stå i romtemperatur i 1 time.
- Forbered grillen (middels til høy varme).
- Grill lammekotelettene til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør kotelettene til et serveringsfat.
- Pynt med friske oregano-kvister og server.
Om denne retten
Disse saftige lammekotelettene med en frisk, sitrusdrevet marinade tar inspirasjon fra solrike Middelhavsregioner. Det delikate kjøttet, den intense sitrussmaken og de aromatiske urtene skaper en smakfull balanse som gjør denne retten til en klassiker verdt å dyrke frem igjen og igjen.
Tips og Varianter
- 1Bruk lammekoteletter av god kvalitet for mest smak og mørhet.
- 2Mariner kotelettene i god tid for at smakene skal integreres ordentlig.
- 3Pass på ikke å grille dem for lenge – medium-rare er perfekt for å beholde saftigheten.
Serveringsforslag
Disse lammekotelettene passer perfekt sammen med en frisk salat av krydrede grønnsaker, samt et glass av en lett, fruktig hvitvin for å løfte frem det mediterrane uttrykket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med sitron og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med sitron og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med sitron og urter?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med sitron og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med sitron og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med sitron og urter?▼
En porsjon av Lammekoteletter med sitron og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
