Lammekoteletter med sitron
Lær hvordan du lager smakfulle lam chops med sitron. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning. Perfekt for en sunn og velsmakende middag.
Om denne retten
De saftige lammekotelettene med en frisk, sitrusdrevet marinade tar inspirasjon fra solrike Middelhavsregioner. Det delikate kjøttet, den intense sitrussmaken og de aromatiske urtene skaper en smagsfull balanse som gjør denne retten til en klassiker verdt å dyrke frem igjen og igjen.
Ingredienser
- 1. 3 store sjalottløk, finhakket
- 6 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 6 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje sukker
- 24 lammekoteletter (fra tre rader med lam på 560–680 gram, skåret mellom bena til individuelle koteletter)
- 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- Ferske oregano-kvister (til pynt)
Ingredienser
- 1. 3 store sjalottløk, finhakket
- 6 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 6 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje sukker
- 24 lammekoteletter (fra tre rader med lam på 560–680 gram, skåret mellom bena til individuelle koteletter)
- 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- Ferske oregano-kvister (til pynt)
Fremgangsmåte
- 1Bland finhakkede sjalottløk, hakket mynte, hakket oregano, finhakket hvitløk, sukker og 1 spiseskje salt i en liten bolle. Trykk en rund teskje sjalott-urtemiks på øyet av hver lammekotelett. Vend kotelettene over på et stort, opphøyet stekebrett. Trykk resten av sjalott-urtemiksen på øyet av hver kotelett. Dekk lammekotelettene med plastfolie og la dem stå i kjøleskapet over natten. Visp sammen olivenolje, sitronjuice og sitronzest i en liten bolle til det er litt tykkere og godt blandet. Krydre lett med salt og rikelig med nykvernet svart pepper. Skje oljeblandingen lett over kotelettene. Vend kotelettene og skje resten av oljeblandingen over. La dem stå i romtemperatur i 1 time. Forbered grillen (middels til høy varme). Grill lammekotelettene til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør kotelettene til et serveringsfat. Pynt med friske oregano-kvister og server.
- 2Bland finhakkede sjalottløk, hakket mynte, hakket oregano, finhakket hvitløk, sukker og 1 spiseskje salt i en liten bolle. Trykk en rund teskje sjalott-urtemiks på øyet av hver lammekotelett. Vend kotelettene over på et stort, opphøyet stekebrett. Trykk resten av sjalott-urtemiksen på øyet av hver kotelett. Dekk lammekotelettene med plastfolie og la dem stå i kjøleskapet over natten.
- 3Visp sammen olivenolje, sitronjuice og sitronzest i en liten bolle til det er litt tykkere og godt blandet. Krydre lett med salt og rikelig med nykvernet svart pepper. Skje oljeblandingen lett over kotelettene. Vend kotelettene og skje resten av oljeblandingen over. La dem stå i romtemperatur i 1 time.
- 4Forbered grillen (middels til høy varme). Grill lammekotelettene til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør kotelettene til et serveringsfat. Pynt med friske oregano-kvister og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet lammelår for mest smak og mørhet.
- 2Marin kotelettene i god tid for at smakene skal integreres ordentlig.
- 3Pass på ikke å grille dem for lenge - medium-rare er perfekt for å beholde saftigheten.
Serveringsforslag
Disse lammekotelettene passer perfekt sammen med en frisk salat av krydrete grønnsaker, samt et glass av en lett, fruktig hvitvin for å løfte frem det mediterrane uttrykket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med sitron?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med sitron?▼
En porsjon av Lammekoteletter med sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
