Lammekoteletter med myntesaus og sennepsdipp
Lær hvordan du lager saftige lammekoteletter servert med frisk myntesaus og krydret sennepsdipp. En smakfull rett perfekt for helgen.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 12 lammekoteletter av lende, 1.2-1.8 cm tykke
- Salt
- Pepper
- 3 ss grov sennep
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss honning
- 0.6 dl mynteblader, pluss 4 blader til pynt
- 4 blader radicchio-salat
Ingredienser
- 1.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 12 lammekoteletter av lende, 1.2-1.8 cm tykke
- Salt
- Pepper
- 3 ss grov sennep
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss honning
- 0.6 dl mynteblader, pluss 4 blader til pynt
- 4 blader radicchio-salat
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til grillfunksjon på høy varme.
- Legg hvitløk i en liten kjele og tilsett ca. 1.6 dl olivenolje, nok til å dekke hvitløken.
- Varm opp oljen og hvitløken på lav varme i 5 minutter.
- Fjern oljen fra varmen.
- Legg lammekotelettene på en grillpanne.
- Drypp 3 ts av hvitløksoljen over lammekotelettene og fordel oljen jevnt med en pensel.
- Krydre kotelettene med salt og pepper etter smak.
- Sett til side.
- Til en foodprosessor eller blender, tilsett sennep, eddik og honning.
- Start maskinen og hell i resten av hvitløken og oljen i en jevn strøm.
- Slå av maskinen og tilsett mynte i beholderen.
- Puls og kjør blandingen til en dippsaus, slik at myntebladene blir godt innarbeidet.
- Grill kotelettene i 3 minutter på hver side.
- La kotelettene hvile i opptil 10 minutter slik at saftene fordeler seg. Lammet vil da være medium stekt.
- Server tre koteletter per person med dippsausen i radicchio-blader ved siden av kotelettene.
- Pynt med mynteblader.
Om denne retten
Lammekoteletter er en klassisk rett, og denne spesielle oppskriften tar den til et nytt nivå. Med sin aromatiske myntesaus og kremet sennepsdipp, blir denne retten både raffinert og smaksrik. Perfekt for en avslappet middag med venner eller en rolig helgefest.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetsmynte for å gi sausen dens intense, forfriskende smak.
- 2Skjær kotelettene tynne for å oppnå en perfekt medium-stekt tilberedning.
- 3La kotelettene hvile i 10 minutter for at saftene skal fordele seg jevnt gjennom kjøttet.
Serveringsforslag
Servér kotelettene med den kremete sennepsdippsausen i sprø radicchio-blader for en nydelig kontrast av teksturer og smaker. Et glass frisk, tørr hvitvin eller et godt øl er et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med myntesaus og sennepsdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med myntesaus og sennepsdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med myntesaus og sennepsdipp?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med myntesaus og sennepsdipp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med myntesaus og sennepsdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med myntesaus og sennepsdipp?▼
En porsjon av Lammekoteletter med myntesaus og sennepsdipp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
