Lammekoteletter med hvitløk-rosmarinsaus
Lær hvordan du lager saftige lamkoteletter med en smakfull hvitløk- og rosmarinsaus. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Den vakre norske sommeren er høysesong for lammekjøtt, og disse saftige, krydrede lammekotelettene er en perfekt måte å feire den på. Sausen av hvitløk, rosmarin og sitron gir en deilig balanse av smak og aroma som virkelig løfter denne klassiske retten.
Ingredienser
- 1. 1. 2 hvitløksfedd
- 2. 4 lammelårskiver (hver ca. 2 cm tykke)
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2 ss olivenolje
- 5. 2 ss rosmarin
- 6. 2 ss fersk sitronsaft
- 7. 1,2 dl kyllingkraft
- 8. 1 ss smør
Ingredienser
- 1. 1. 2 hvitløksfedd
- 2. 4 lammelårskiver (hver ca. 2 cm tykke)
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2 ss olivenolje
- 5. 2 ss rosmarin
- 6. 2 ss fersk sitronsaft
- 7. 1,2 dl kyllingkraft
- 8. 1 ss smør
Fremgangsmåte
- 11. Hakk hvitløken. Tørk lammet godt og krydre med salt og pepper. Varm opp olje i en tung stekepanne på 12 tommer over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek lammet i 3 minutter. Snu lammet og stek i ytterligere 2 minutter for medium-rare. Overfør lammet til 4 tallerkener. Tilsett hvitløk, rosmarin, sitronsaft og kraft i pannen, og deglaser over høy varme, mens du rører og skraper opp brune biter, i 1 minutt. Visp inn smør. Hell sausen over lammet.
Tips og Varianter
- 1Rist rosmarinen en liten stund før du hakker den for å intensivere smaken.
- 2Bruk litt ekstra kraft eller buljong for en enda rikere saus.
- 3Er du ikke glad i hvitløk? Prøv å erstatte den med fersk timian eller salvie.
Serveringsforslag
Servér de saftige lammekotelettene med en frisk salat av gresskarkjerner, rucola og ristet mandler, samt et glass av en lett, fruktig rødvin for å avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med hvitløk-rosmarinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med hvitløk-rosmarinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med hvitløk-rosmarinsaus?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med hvitløk-rosmarinsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med hvitløk-rosmarinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med hvitløk-rosmarinsaus?▼
En porsjon av Lammekoteletter med hvitløk-rosmarinsaus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
