Lammekoteletter med hvite bønner og gremolata
Lær hvordan du lager saftige lam chops med kremete hvite bønner og frisk gremolata. En deilig hovedrett for spesielle anledninger eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne rettens smakseksplosjon er garantert å få fart på smaksløkene dine! De møre lammekotelettene, møtt av de kremet hvite bønnene og den friske gremolataen, er en perfekt dans av smaker og teksturer. Denne klassiske retten har sin opprinnelse i Middelhavet, hvor lamm, bønner og urter har vært en del av kostholdet i århundrer. Perfekt for den uformelle middagen med venner eller familiesamlingen.
Ingredienser
- 1. 8 lammekoteletter med 8 ribber, frenched og trimmet for alt fett (1 ½ pund totalt)
- 2. Matoljespray til koking
- 3. ¹/ₓ kopp hakket løk
- 4. ¾ pund plommetomater, finhakket (ca. 4,7 dl)
- 5. 1 ss finhakket hvitløk (ca. tre fedd)
- 6. 1 ts finhakkede friske rosmariblader
- 7. 2,4 dl kyllingkraft, skummet for fett
- 8. 4,7 dl skylt og drenert hermetiske små hvite bønner (ca. én og en halv 15-unse boks)
- 9. Omtrent 3 ss gremolata (oppskrift følger)
Ingredienser
- 1. 8 lammekoteletter med 8 ribber, frenched og trimmet for alt fett (1 ½ pund totalt)
- 2. Matoljespray til koking
- 3. ¹/ₓ kopp hakket løk
- 4. ¾ pund plommetomater, finhakket (ca. 4,7 dl)
- 5. 1 ss finhakket hvitløk (ca. tre fedd)
- 6. 1 ts finhakkede friske rosmariblader
- 7. 2,4 dl kyllingkraft, skummet for fett
- 8. 4,7 dl skylt og drenert hermetiske små hvite bønner (ca. én og en halv 15-unse boks)
- 9. Omtrent 3 ss gremolata (oppskrift følger)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader.
- 22. Tør lammefiletene godt og krydre med salt og pepper. Spray lett en stor, lav, ildfast gryte eller en tung ovnfast stekepanne (ca. 30 cm i diameter) med vegetabilsk olje og varm opp over moderat høy varme til den er varm, men ikke røyker. Brun lammefiletene i gryten i ca. 1 ½ minutt på hver side, og legg dem på en tallerken.
- 3Tilsett løk i gryten og kok, mens du rører, over moderat lav varme til den er myk. Tilsett tomater, hvitløk og rosmarin, og kok under omrøring i 1 minutt over moderat varme. Rør inn buljong og bønner, og la det småkoke, mens du rører av og til, i 3 minutter.
- 43. Legg lammefiletene oppå bønneblandingen og stek, uten lokk, midt i ovnen i 5 minutter for medium-rare. La lammefiletene og bønneblandingen hvile, løst dekket, i 5 minutter. Overfør lammefiletene til en annen tallerken, og vend bønneblandingen med gremolata.
- 54. Server lammefiletene med haricots verts.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lammekotelettene er godt tørket før steking for å få en fin bruning.
- 2De hermetiske bønnene kan erstattes med kokte hvite bønner for en friskere smak.
- 3La gremolataen trekke i noen minutter før servering for at smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Servér lammekotelettene med de hvite bønnene og gremolataen sammen med nybakte brød for å nyte opp all den deilige sausen. En frisk grønn salat eller dampede haricots verts passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med hvite bønner og gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med hvite bønner og gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med hvite bønner og gremolata?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med hvite bønner og gremolata er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med hvite bønner og gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med hvite bønner og gremolata?▼
En porsjon av Lammekoteletter med hvite bønner og gremolata inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
