Lammekoteletter med urter og ovnsbakte fiken
Oppdag en deilig oppskrift på lammekoteletter med friske urter og søte ovnsbakte fiken. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Foto av Szymon Shields på Pexels
Ingredienser
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 4 ts hakket fersk timian
- 4 ts hakket fersk merian
- 2 stk lammeribbe à 900 g, trimmet for fett og sener
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 2 ss druekjerneolje
- 12 modne Kadota-fiken, delt i to på langs
- 16 kvister sitrontimian eller vanlig timian
- Ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 4 ts hakket fersk timian
- 4 ts hakket fersk merian
- 2 stk lammeribbe à 900 g, trimmet for fett og sener
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 2 ss druekjerneolje
- 12 modne Kadota-fiken, delt i to på langs
- 16 kvister sitrontimian eller vanlig timian
- Ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Bland rosmarin, timian og merian i en liten bolle.
- Gni lammeribben med olivenolje, halvparten av de hakkede urtene og hvitløk. Dekk til og la det stå i kjøleskapet over natten for å marinere.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Varm opp druekjerneolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Strø lammet med salt og pepper. Stek det til det er brunt på begge sider, totalt ca. 5 minutter.
- Overfør lammet til et stort stekebrett med kant. Stek i ovnen til ønsket stekegrad, ca. 20 minutter for medium-rare.
- Overfør lammet til et skjærebrett og la det hvile i 5 til 10 minutter. Oppretthold ovnstemperaturen og sett stekebrettet til side for fikenene.
- Plasser fiken og timianstilkene på stekebrettet.
- Strø over resten av urtene og drypp med ekstra jomfru olivenolje.
- Stek fikenene i ovnen ved 220°C i 10 minutter.
- Skjær lammeribbene i individuelle koteletter.
- Anrett lammekotelettene på tallerkener og plasser fikenene ved siden av.
Om denne retten
Lammekoteletter med urter og ovnsbakte fiken er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakket fersk rosmarin, hakket fersk timian, hakket fersk merian og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med urter og ovnsbakte fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med urter og ovnsbakte fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med urter og ovnsbakte fiken?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med urter og ovnsbakte fiken er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med urter og ovnsbakte fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med urter og ovnsbakte fiken?▼
En porsjon av Lammekoteletter med urter og ovnsbakte fiken inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
