Lammekoteletter med balsamicoeddik og løk
Lær hvordan du lager saftige lam chops med balsamico og karamellisert løk. En smakfull hovedrett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Lammekoteletter med balsamicoeddik og løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store lammelårskiver, spiseskje olivenolje, mellomstore løk, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 store lammelårskiver
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 mellomstore løk, skivet
- 4 små hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer currants
- 1,2 dl tørr rødvin
- 0,6 dl balsamicoeddik eller 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/2 teskje tørket rosmarin, smuldret
Ingredienser
- 4 store lammelårskiver
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 mellomstore løk, skivet
- 4 små hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer currants
- 1,2 dl tørr rødvin
- 0,6 dl balsamicoeddik eller 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/2 teskje tørket rosmarin, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Krydre begge sider av lammekotelettene med salt og pepper. Varm opp olivenolje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Legg lammekotelettene i pannen. Strø løk over lammekotelettene. Kok til lammekotelettene er brune, og rør i løken av og til, ca. 7 minutter. Vend lammekotelettene og kok på den andre siden til de er stekt til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter for medium-rare. Overfør lammekotelettene til et serveringsfat; dekk med aluminiumsfolie og hold dem varme. Tilsett hvitløk i løken i pannen og sautér i 1 minutt. Rør inn currants og sautér i ytterligere 1 minutt. Tilsett de resterende ingrediensene og kok opp til væsken har redusert til en glasur, ca. 3 minutter. Smak til med salt og pepper. Skje løkblandingen over lammekotelettene.
- 2Krydre begge sider av lammekotelettene med salt og pepper. Varm opp olivenolje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Legg lammekotelettene i pannen. Strø løk over lammekotelettene. Kok til lammekotelettene er brune, og rør i løken av og til, ca. 7 minutter. Vend lammekotelettene og kok på den andre siden til de er stekt til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter for medium-rare. Overfør lammekotelettene til et serveringsfat; dekk med aluminiumsfolie og hold dem varme.
- 3Tilsett hvitløk i løken i pannen og sautér i 1 minutt. Rør inn currants og sautér i ytterligere 1 minutt. Tilsett de resterende ingrediensene og kok opp til væsken har redusert til en glasur, ca. 3 minutter. Smak til med salt og pepper. Skje løkblandingen over lammekotelettene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med balsamicoeddik og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med balsamicoeddik og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med balsamicoeddik og løk?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med balsamicoeddik og løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med balsamicoeddik og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med balsamicoeddik og løk?▼
En porsjon av Lammekoteletter med balsamicoeddik og løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
