Lammekoteletter med karamellisert løk og balsamico
Lær hvordan du lager saftige lammekoteletter med balsamico og karamellisert løk. En smakfull hovedrett perfekt for enhver anledning.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4 store lammekoteletter
- 1 ss olivenolje
- 2 mellomstore løk, skivet
- 4 små hvitløksfedd, hakket
- 2 ss korinter
- 1.2 dl tørr rødvin
- 0.6 dl balsamicoeddik eller 3 ss rødvinseddik
- 0.5 ts tørket rosmarin, smuldret
Ingredienser
- 4 store lammekoteletter
- 1 ss olivenolje
- 2 mellomstore løk, skivet
- 4 små hvitløksfedd, hakket
- 2 ss korinter
- 1.2 dl tørr rødvin
- 0.6 dl balsamicoeddik eller 3 ss rødvinseddik
- 0.5 ts tørket rosmarin, smuldret
Slik gjør du:
- Krydre begge sider av lammekotelettene med salt og pepper.
- Varm opp olivenolje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Legg lammekotelettene i pannen. Strø løk over lammekotelettene.
- Stek lammekotelettene til de er brune, og rør i løken av og til, ca. 7 minutter.
- Vend lammekotelettene og stek på den andre siden til de er stekt til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter for medium-rare.
- Overfør lammekotelettene til et serveringsfat; dekk med aluminiumsfolie og hold dem varme.
- Tilsett hvitløk i løken i pannen og sautér i 1 minutt.
- Rør inn korinter og sautér i ytterligere 1 minutt.
- Tilsett de resterende ingrediensene (rødvin, balsamico/rødvinseddik, rosmarin) og kok opp.
- La væsken redusere til en glasur, ca. 3 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Skje løkblandingen over lammekotelettene før servering.
Om denne retten
Lammekoteletter med karamellisert løk og balsamico er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store lammekoteletter, olivenolje, mellomstore løk, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med karamellisert løk og balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med karamellisert løk og balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med karamellisert løk og balsamico?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med karamellisert løk og balsamico er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med karamellisert løk og balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med karamellisert løk og balsamico?▼
En porsjon av Lammekoteletter med karamellisert løk og balsamico inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
