Ingredienser
- 6 lammekoteletter av ribbe, trimmet for overflødig fett
- 0.5 ts tørket timian
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør, pluss 2 ss
- 0.5 ts finhakket hvitløk eller hvitløkpuré
- 1 ts anisfrø
- 2 ss balsamicoeddik
- En klype sukker
- 2 ss vann
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 lammekoteletter av ribbe, trimmet for overflødig fett
- 0.5 ts tørket timian
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør, pluss 2 ss
- 0.5 ts finhakket hvitløk eller hvitløkpuré
- 1 ts anisfrø
- 2 ss balsamicoeddik
- En klype sukker
- 2 ss vann
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Krydre begge sider av lammekotelettene med salt og pepper. Trykk timian inn i kjøttet.
- Varm opp olivenolje og 1 ss smør i en stekepanne (ca. 30 cm). Stek kotelettene i ett minutt på hver side.
- Senk varmen og stek kotelettene uten lokk i 5 til 10 minutter, avhengig av ønsket stekegrad. Snu kotelettene av og til mens de steker.
- Fjern kotelettene fra pannen og sett dem til side. Kast nesten alt av fettet fra pannen.
- Tilsett hvitløk, anisfrø, balsamicoeddik, sukker og 2 ss vann i pannen. Skrap opp saftene i pannen og la det koke til sausen blir sirupsaktig.
- Ta pannen av varmen, rør inn de resterende 2 ss smør og smak til med salt og pepper. Hell sausen over kotelettene før servering.
Om denne retten
Lammekoteletter med anis og balsamicosaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørket timian, olivenolje, usaltet smør, pluss 2 ss og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med anis og balsamicosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med anis og balsamicosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med anis og balsamicosaus?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med anis og balsamicosaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med anis og balsamicosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med anis og balsamicosaus?▼
En porsjon av Lammekoteletter med anis og balsamicosaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
