Lammekoteletter med rosmarin og cherrytomater
Lær hvordan du lager smakfulle lammekoteletter med rosmarin og cherrytomater. En enkel og elegant oppskrift for en perfekt middagsopplevelse.
Foto av zydeaosika på Pexels
Ingredienser
- 1 stk. 1,8 kg lammeribbe (ca. 8 ribbein)
- 3 ss olivenolje, delt
- 3 ts hakket fersk rosmarin, delt
- 680 g cherrytomater
Ingredienser
- 1 stk. 1,8 kg lammeribbe (ca. 8 ribbein)
- 3 ss olivenolje, delt
- 3 ts hakket fersk rosmarin, delt
- 680 g cherrytomater
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Gni lammet inn med 1 ss olivenolje.
- Strø over 1,5 ts rosmarin, deretter salt og pepper.
- Legg lammet på et stort stekebrett.
- Bland 2 ss olivenolje, 1,5 ts rosmarin og cherrytomater i en stor bolle.
- Strø over salt og pepper, og vend godt slik at det dekker tomatene.
- Fordel tomatene rundt lammet på stekebrettet.
- Stek lammet og tomatene i ovnen til et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av lammet viser 57°C for medium-rare, ca. 30 minutter.
- La lammet hvile i 10 minutter.
- Skjær lammet mellom bena i individuelle koteletter.
- Anrett på et fat sammen med tomatene.
Om denne retten
Denne retten er en klassiker som passer perfekt til festlige anledninger. Lammeribbe, saftig og mør, skjæres mellom ribbeina for å lage de perfekte kotelettene. Cherrytomatene gir en deilig syrlig balanse mot det søte lammekjøttet, og rosmarinen gir en herlig duft og smak. Perfekt for å imponere gjestene!
Tips og Varianter
- 1- Bruk rikelig med salt og pepper på lammet før steking for å få en knallgod skorpe.
- 2- Bland tomatene godt i oljen og krydderet for å få en jevn smaksfordeling.
- 3- Stek lammet til det akkurat er medium-rare – da blir det mørt og saftig.
Serveringsforslag
Server de saftige lammekotelettene med de karamelliserte cherrytomatene. En frisk salat med en sitrusdressing vil passe perfekt som tilbehør, og et glass krydret rødvin er et nydelig drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med rosmarin og cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med rosmarin og cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med rosmarin og cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med rosmarin og cherrytomater er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med rosmarin og cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med rosmarin og cherrytomater?▼
En porsjon av Lammekoteletter med rosmarin og cherrytomater inneholder omtrent 620 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
