Lammeknoker braisert i rødvin
Oppskrift på saftige lammeknoker braisert i rødvin, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Rahib Yaqubov på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4 lammeknoker (ca. 1,5 kg)
- 1 stor løk, hakket
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 boks (795 g) ferdigskårne tomater
- 3,5 dl tørr rødvin
- 1 ts tørket merian, smuldret
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4 lammeknoker (ca. 1,5 kg)
- 1 stor løk, hakket
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 boks (795 g) ferdigskårne tomater
- 3,5 dl tørr rødvin
- 1 ts tørket merian, smuldret
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Legg i lammeknokkene og brun dem godt på alle sider, snu av og til, i ca. 12 minutter.
- Overfør lammeknokkene til en tallerken.
- Skru ned varmen til lav.
- Tilsett løk og hvitløk i pannen og surr til de er møre, ca. 6 minutter.
- Legg lammeknokkene tilbake i pannen.
- Hell i tomater med saften og rødvin.
- Rør inn merian.
- Krydre rikelig med salt og pepper.
- Dekk til og la det småkoke til lammeknokkene er veldig møre, snu dem av og til, i ca. 2 timer.
- (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Kok opp igjen før videre tilberedning.)
- Fjern lokket og kok inn væsken til den har fått sausaktig konsistens, om nødvendig.
Om denne retten
Lammeknoker braisert i rødvin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 170 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, lammeknoker (ca. 1,5 kg), stor løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammeknoker braisert i rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammeknoker braisert i rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammeknoker braisert i rødvin?▼
Total tilberedningstid for Lammeknoker braisert i rødvin er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammeknoker braisert i rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammeknoker braisert i rødvin?▼
En porsjon av Lammeknoker braisert i rødvin inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
