Lammekjøtt med sitron og rosmarin
Oppskrift på leg o' lam med sitron og rosmarin. En aromatisk og saftig rett som passer perfekt til helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne sitron- og rosmarin-marinerte lammekjøttretten er et deilig møte mellom sydeuropeisk og nordisk smaksunivers. Det mørke, saftige kjøttet får en frisk og urtepreget karakter som virkelig løfter smaksopplevelsen. Oppskriften er en perfekt hovedrett for en festmiddag, men passer også utmerket til en søndagslunsj med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 (2720 gram) lammelår, romtemperert
- 0,6 dl smør, myknet
- 6 hvitløksfedd, delt i to
- 4 kvister fersk rosmarin, hakket
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 (170 gram) boks frossen sitronlemonadekonsentrat, tint
- 1 (28 gram) pakke tørr løk- og soppsuppeblanding
Ingredienser
- 1. 1 (2720 gram) lammelår, romtemperert
- 0,6 dl smør, myknet
- 6 hvitløksfedd, delt i to
- 4 kvister fersk rosmarin, hakket
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 (170 gram) boks frossen sitronlemonadekonsentrat, tint
- 1 (28 gram) pakke tørr løk- og soppsuppeblanding
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Smør godt inn lammekjøttet med smør, og fordel hvitløksbåter over kjøttet. Strø over rosmarin og pepper. Plasser lammen på en rist i en stekepanne.
- 3Stek lammen i den forvarmede ovnen i 1 time.
- 4Bland konsentratet av sitronbrus og den tørre suppen i en bolle, og hell det over lammen. Stek i ytterligere 30 minutter.
- 5En kjøtttermometer som settes inn i den tykkeste delen av lammen, bør vise 120 grader Fahrenheit (58 grader Celsius) for medium-rare, eller 145 grader Fahrenheit (68 grader Celsius) for medium-well. La steken hvile i ca. 20 minutter før den skjæres opp.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lammelåret når romtemperatur før steking for jevnere tilberedning.
- 2Bruk frisk, kvalitetsrosmarin for best aroma og smak - tørket rosmarin kan bli litt tretal.
- 3Hen i sitronlemonadenkonsentratet rett før stekingen sluttføres - da får du en deilig, sitrusfrisk saus.
Serveringsforslag
Det sitrusbaserte rettfettet i steken passer utmerket til dampede grønnsaker som brokkoli eller asparges. Servér også gjerne med en kremet potetmos for å nyte alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekjøtt med sitron og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekjøtt med sitron og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekjøtt med sitron og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Lammekjøtt med sitron og rosmarin er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekjøtt med sitron og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekjøtt med sitron og rosmarin?▼
En porsjon av Lammekjøtt med sitron og rosmarin inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
