Lammburgere fylt med geitost
Lær hvordan du lager saftige lammeburgere fylt med kremet geitost. En perfekt rett for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Disse lammburgerne er ikke bare en vanlig hamburger - de er fylt med en smidig, kremet geitost som får kjøttet til å skille seg ut fra mengden. Opprinnelsen kan spores tilbake til de tradisjonelle, krydrede rettene fra Middelhavsområdet, der kremet geitost og saftig lammekjøtt har gått hånd i hånd i generasjoner. Disse burgerne er perfekte for både uformelle middager med venner og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 teskje olivenolje
- 2. 1,2 dl hakket løk
- 3. 905 gram kjøttdeig av lam
- 4. 1 egg
- 5. 2,4 dl brødsmuler
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 4 1/2 teskjeer salt
- 8. 1 spiseskje malt svart pepper
- 9. 115 gram myk geitost
- 10. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 11. 1 spiseskje hakkede ferske basilikumblader
- 12. 1 spiseskje hakket fersk oregano
Ingredienser
- 1. 1 teskje olivenolje
- 2. 1,2 dl hakket løk
- 3. 905 gram kjøttdeig av lam
- 4. 1 egg
- 5. 2,4 dl brødsmuler
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 4 1/2 teskjeer salt
- 8. 1 spiseskje malt svart pepper
- 9. 115 gram myk geitost
- 10. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 11. 1 spiseskje hakkede ferske basilikumblader
- 12. 1 spiseskje hakket fersk oregano
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 teskje olivenolje i en liten stekepanne over middels varme. Stek og rør løken i oljen til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 22. Elt forsiktig sammen den myke løken, lammet, egget, brødsmulene, hvitløken, saltet og pepperet. Del blandingen i 6 deler og trill dem til baller, deretter dekk til og sett i kjøleskapet til de skal brukes.
- 33. Bland sammen geitosten, extra virgin olivenolje, basilikum og oregano til det er godt blandet; dekk til og la det stå i kjøleskapet i 5 minutter.
- 44. Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme.
- 55. Arbeid med én porsjon kjøtt om gangen, og lag en fordypning i midten av ballen med tommelen. Fyll fordypningen med en stor spiseskje med geitostblandingen. Trekk forsiktig i kjøttet og form det rundt ostefyllet til en burgerformet patties. Gjenta med hver ball av lammeblandingen.
- 66. Grill pattiesene på den forvarmede grillen til de ikke lenger er rosa i midten og er godt stekt, ca. 8 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, mør lammekotelårsdeig for best resultat - den har mer smak enn vanlig kjøttdeig.
- 2Pass på at du steker pattiene jevnt på begge sider for å få en god brunfarge, men ikke overstekt dem slik at kjøttet blir tørt.
- 3For å unngå at osten lekker ut, la pattiene hvile i 5 minutter etter steking før servering.
Serveringsforslag
Disse lammburgerne med geitostfyll smaker fantastisk sammen med en frisk grønn salat, f.eks. med spinat, ruccula og cherrytomater. En god rødvin eller en tørr, nøtteaktig hvitvin vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammburgere fylt med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammburgere fylt med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammburgere fylt med geitost?▼
Total tilberedningstid for Lammburgere fylt med geitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammburgere fylt med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammburgere fylt med geitost?▼
En porsjon av Lammburgere fylt med geitost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
