Lamburger med søt karamellisert løk
Lær hvordan du lager saftige lammeburgere med søt karamellisert løk. En perfekt hovedrett for en smakfull middag med middelhavsinspirerte smaker.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 20 perleløk, skrellet
- 1 ss olivenolje
- 1 ss brunt sukker
- 450 g lammekjøttdeig
- 2 ss hvetemel
- 1 egg, pisket
- 0.5 ts nykvernet muskatnøtt
- Salt og pepper etter smak
- Focacciabrød, skåret i runde biter på 10–13 cm
- 2.4 dl fetaost, smuldret
- Friske mynteblader
Ingredienser
- 20 perleløk, skrellet
- 1 ss olivenolje
- 1 ss brunt sukker
- 450 g lammekjøttdeig
- 2 ss hvetemel
- 1 egg, pisket
- 0.5 ts nykvernet muskatnøtt
- Salt og pepper etter smak
- Focacciabrød, skåret i runde biter på 10–13 cm
- 2.4 dl fetaost, smuldret
- Friske mynteblader
Slik gjør du:
- Kok perleløken i saltet vann i 5 minutter, deretter sil av vannet.
- Varm opp olivenolje i en liten stekepanne. Tilsett løken og sukkeret, og vend det forsiktig sammen.
- Kok løken, med jevne mellomrom vendende, til den er myk og gyldenbrun og karamellisert.
- Bland lammekjøttdeigen i en stor bolle med mel, det sammenpiskede egget, malt muskatnøtt, salt og pepper.
- Del farsen i 4 like store burgere.
- Grill eller stek burgerne på en varm grill eller i en stekepanne i omtrent 5 minutter på hver side (for en medium sjelden burger), eller til ønsket stekegrad.
- Etter at focacciaen er skåret i runde skiver, del hver skive i to.
- Legg de grillede lammeburgerne på den nederste halvdelen av focacciaen.
- Smuldre fetaosten over burgerne.
- Topp med karamellisert løk (delte i to), en skvett olivenolje og ferske mynteblader.
- Legg de resterende focacciaskivene oppå som et lokk.
Om denne retten
Den tradisjonelle lammeburgeren har fått et moderne løft med denne oppskriften. Søt karamellisert løk og smakfulle krydder som muskatnøtt tilfører dybde og eleganse til den saftige lammefarseburgeren. Serveres på saftige focacciabiter med kremet, smuldret fetaost – en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Kok løken i saltvann først for å gjøre den mørere og mer karamellisert når den stekes etterpå.
- 2Husk å smuldre fetaosten rikelig over burgerne – den smelter deilig sammen med den søte løken.
- 3Bruk frisk mynte som topping for en forfriskende kontrast mot de rike smakene.
Serveringsforslag
Servér lammeburgerne med en kraftig, krydret rødvin som Banrock Station Shiraz for å komplettere de dype, kjøttfulle smakene. En frisk salat med sitrusnyanser kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamburger med søt karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamburger med søt karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamburger med søt karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Lamburger med søt karamellisert løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamburger med søt karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamburger med søt karamellisert løk?▼
En porsjon av Lamburger med søt karamellisert løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
