Lammespyd med tzatzikisaus og pitabrød
Lær hvordan du lager saftige lammespyd med frisk tzatzikisaus. Perfekt som en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Mavi Yıldız Restoran Cumalıkızık Bursa på Pexels
Ingredienser
- 12 stk. trepinner (15 cm)
- 680 g kjøttdeig av lam
- 2 vårløk, finhakket
- 2 ts løkpulver
- 2 ts hakkede ferske oreganoblader
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts spisskummen
- 0.5 ts tørket timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- Olje til pensling
- 1 pose pitabrød, minst 6 stk.
- Tzatzikisaus:
- 4.7 dl gresk yoghurt naturell
- 0.5 agurk, uten frø og hakket
- 1 hvitløksfedd
- 2.5 ts sterk saus (f.eks. Frank’s RedHot)
- 1 ts sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 12 stk. trepinner (15 cm)
- 680 g kjøttdeig av lam
- 2 vårløk, finhakket
- 2 ts løkpulver
- 2 ts hakkede ferske oreganoblader
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts spisskummen
- 0.5 ts tørket timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- Olje til pensling
- 1 pose pitabrød, minst 6 stk.
- Tzatzikisaus:
- 4.7 dl gresk yoghurt naturell
- 0.5 agurk, uten frø og hakket
- 1 hvitløksfedd
- 2.5 ts sterk saus (f.eks. Frank’s RedHot)
- 1 ts sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til høy varme. Bløtlegg spydene i vann i 25 til 30 minutter.
- I en stor bolle blander du lam, vårløk, løkpulver, oregano, rosmarin, hvitløkspulver, spisskummen, timian, salt og pepper etter smak.
- Form kjøttet rundt spydene til en avlang pølseform ved å presse og sikre det godt.
- Sett spydene i kjøleskapet i 30 minutter.
- Pensle grillen med olje.
- Grill spydene til de er brent på utsiden og medium-rare innvendig, snu bare én gang, ca. 3 minutter på hver side.
- Pensle pitabrødene lett med olje, og grill dem kort på begge sider for å varme dem opp.
- Fjern lammespydene fra spydene og legg to på hvert pitabrød.
- Drypp med tzatzikisaus før servering.
- Til tzatzikisausen: Ha yoghurt, agurk, hvitløk, sterk saus, sitronsaft og sitrusskall i en foodprosessor og kjør til det er glatt.
- Smak til med salt og pepper, og overfør til en bolle.
- Sett tzatzikisausen i kjøleskapet i minst 1 time før servering.
Om denne retten
Sommer på tallerkenen! Disse saftige, krydrede lammespydene med den friske tzatzikisausen er en sann smakseksplosjon som tar oss med på en tur til Hellas. Oppskriften kombinerer klassiske, middelhavsinspirerte smaker med en enkel grillmetode for et enkelt, men imponerende måltid.
Tips og Varianter
- 1Husk å bløtlegge spydene i vann før bruk for å unngå at de brennes på grillen.
- 2For at kjøttet skal holde seg saftig, må du ikke presse det for mye når du former det rundt spydene. La det ligge litt løst.
- 3For den ultimate tzatzikisausen, la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér de grillede lammespydene og det sprø, krydrede pitabrødet sammen med den kremete tzatzikisausen. En frisk, grønn salat eller en rask syltet rødløksalat vil avrunde dette middelhavsinspirerte måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammespyd med tzatzikisaus og pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammespyd med tzatzikisaus og pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammespyd med tzatzikisaus og pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Lammespyd med tzatzikisaus og pitabrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammespyd med tzatzikisaus og pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammespyd med tzatzikisaus og pitabrød?▼
En porsjon av Lammespyd med tzatzikisaus og pitabrød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
