Lambkabobper med tzatzikisaus
Lær hvordan du lager saftige lam kabobs med frisk tzatziki saus. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Sommer på tallerkenen! Disse saftige, krydrede lambkabobene med den friske tzatzikisausen er en sann smakseksplosjon som tar oss med på en tur til Hellas. Oppskriften kombinerer klassiske, middelhavsinspirerte smaker med en enkel grillmetode for et enkelt, men imponerende måltid.
Ingredienser
- 12 stk. trepinner (6 tommers)
- 680 gram kjøttdeig av lam
- 2 vårløk, finhakket
- 2 ts løkpulver
- 2 ts hakkede ferske oregano-blader
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 1 ts hvitløkpulver
- 1 ts spisskummen
- 1/2 ts tørket timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- Olje til pensling
- 1 pose pitabrød, minst 6 stk.
- Tzatziki-saus, oppskrift følger
- 4,7 dl gresk yoghurt naturell
- 1/2 agurk, uten frø og hakket
- 1 hvitløksfedd
- 2 1/2 ts sterk saus (anbefalt: Frank’s RedHot)
- 1 ts sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 12 stk. trepinner (6 tommers)
- 680 gram kjøttdeig av lam
- 2 vårløk, finhakket
- 2 ts løkpulver
- 2 ts hakkede ferske oregano-blader
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 1 ts hvitløkpulver
- 1 ts spisskummen
- 1/2 ts tørket timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- Olje til pensling
- 1 pose pitabrød, minst 6 stk.
- Tzatziki-saus, oppskrift følger
- 4,7 dl gresk yoghurt naturell
- 1/2 agurk, uten frø og hakket
- 1 hvitløksfedd
- 2 1/2 ts sterk saus (anbefalt: Frank’s RedHot)
- 1 ts sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: food processor
- 2Forvarm grill til høy varme. Bløtlegg spyd i vann i 25 til 30 minutter.
- 3I en stor bolle blander du lam, vårløk, løkpulver, oregano, rosmarin, hvitløkpulver, spisskummen, timian, salt og pepper etter smak. Form kjøttet rundt spydene, og lag en avlang pølseform ved å presse og sikre det godt. Sett i kjøleskapet i 30 minutter. Ta spydene ut av kjøleskapet. Pensle grillen med olje. Grill kabobene til de er brent på utsiden og medium-rare innvendig, og snu bare én gang, ca. 3 minutter på hver side. Pensle pitaen lett med olje, og grill kort på begge sider for å varme den opp. Fjern lamkebabene fra spydene og legg to på hver pita. Drypp med tzatzikisaus før servering.
- 4Ha yoghurt, agurk, hvitløk, hot sauce, sitronsaft og sitrusskall i en food processor og kjør til det er glatt. Smak til med salt og pepper, og overfør til en bolle. Sett i kjøleskapet i minst 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1Husk å bløtlegge spydene i vann før bruk for å unngå at de brennes på grillen.
- 2Forr at kjøttet holder seg saftig, må du ikke trekke det for mye når du former det rundt spydene. La det ligge litt løst.
- 3For den ultimate tzatzikisausen, la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér de grillede lambkabobene og den sprø, krydrede pitaen sammen med den kremet tzatzikisausen. En frisk, grønn salat eller en rask syltet rødløksalat vil avrunde dette middelhavsinspirerte måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lambkabobper med tzatzikisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lambkabobper med tzatzikisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lambkabobper med tzatzikisaus?▼
Total tilberedningstid for Lambkabobper med tzatzikisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lambkabobper med tzatzikisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lambkabobper med tzatzikisaus?▼
En porsjon av Lambkabobper med tzatzikisaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
