Lammeburgere med fetaostsaus og spinat
Oppskrift på deilige lammeburgere servert med kremet fetaostsaus og frisk spinat. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av Alexandr Zhukovskyi på Pexels
Ingredienser
- En liten håndfull valnøtthalvdeler, ca. 3-4 ss
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- 0,8 dl helmelk
- 1,6 dl smuldret fetaost
- 1 ss fersk hakket merian eller oregano, eller 1 ts tørket
- Noen kvister mynte, blader hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 700 g lammekjøttdeig
- 1 ts paprika eller røkt paprika
- Et par klyper malt kanel
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 bunter spinatblader, stilkede, vasket og tørket
- Muskat, nyrevet
- Ciabattabrød eller skivet, sprøtt brød, ristet
Ingredienser
- En liten håndfull valnøtthalvdeler, ca. 3-4 ss
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- 0,8 dl helmelk
- 1,6 dl smuldret fetaost
- 1 ss fersk hakket merian eller oregano, eller 1 ts tørket
- Noen kvister mynte, blader hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 700 g lammekjøttdeig
- 1 ts paprika eller røkt paprika
- Et par klyper malt kanel
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 bunter spinatblader, stilkede, vasket og tørket
- Muskat, nyrevet
- Ciabattabrød eller skivet, sprøtt brød, ristet
Slik gjør du:
- Rist valnøttene i en tørr stekepanne over middels varme. Ta dem av pannen og legg dem på en tallerken, og sett til side.
- Tilsett 1/2 ss ekstra jomfru olivenolje og løken i pannen. Kok i 5 minutter for å myke opp, og legg deretter løken i en blandebolle for å avkjøle.
- Mens løken avkjøles, legg melk, fetaost, halvparten av merianen eller oreganoen, mynte, salt, pepper og valnøttene i en foodprosessor. Kjør til en tykk, glatt saus.
- Tilsett lammet i bollen med løken og krydre med salt og pepper. Rør inn den resterende merianen eller oreganoen, paprika og kanel. Form blandingen til 4 burgere, tynnere i midten og tykkere i kantene.
- Varm opp 1/2 ss ekstra jomfru olivenolje i en non-stick stekepanne over middels høy varme. Stek burgerne i 3 til 4 minutter på hver side for rosa midt.
- I mellomtiden, varm opp 2 ss ekstra jomfru olivenolje i en annen panne over middels lav varme. Tilsett hvitløksfeddet og la det trekke i oljen i 1 til 2 minutter.
- Tilsett spinaten og la den visne. Fjern deretter pannen fra varmen, og krydre med salt, pepper og muskatnøtt etter smak.
- Legg lammeburgerne på bunnen av brødene eller på ristet brød. Rist av overflødig væske fra spinaten før du legger den oppå burgerne.
- Smør fetaostsausen på toppen av brødene. Legg burgerne sammen med toppene på, og server.
Om denne retten
Disse saftige lammeburgerne er en sann delikatesse for sansene. Oppskriften kombinerer den rike, syrlige smaken av fetaost med den aromatiske spinaten og de sprø valnøttene – en nydelig meny som tar din grillkveld til nye høyder. Inspirasjonen kommer fra den greske kjøkkentradisjonen, hvor lam og fetaost er klassiske smakskomponenter, og som nå får en moderne, norsk vri.
Tips og Varianter
- 1Smuldre fetaosten for å få en jevn, kremet saus.
- 2Da lammet krymper under steking, former du burgerne litt tynnere i midten for å oppnå jevn stekemodnhet.
- 3La spinaten bare visne lett i oljen for å beholde sprøheten.
Serveringsforslag
Servér lammeburgerne på sprø ciabattabrød, sammen med et glass frisk, tørr hvitvin som løfter fram feta-spinat-kombinasjonen. Et glass gresk tzatziki eller en frisk, grønn salat ville også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammeburgere med fetaostsaus og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammeburgere med fetaostsaus og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammeburgere med fetaostsaus og spinat?▼
Total tilberedningstid for Lammeburgere med fetaostsaus og spinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammeburgere med fetaostsaus og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammeburgere med fetaostsaus og spinat?▼
En porsjon av Lammeburgere med fetaostsaus og spinat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
