Lambburgere med fetaostsaus og spinat
Oppskrift på deilige lammburgere servert med kremet feta saus og frisk spinat. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Disse saftige lammeburgerne er en sann delikatesse for sansene. Oppskriften kombinerer den rike, syrlige smaken av fetaost med den aromatiske spinaten og de sprø valnøttene - en nydelig meny som tar din grillkveld til nye høyder. Inspirasjonen kommer fra den greske kjøkkentradisjonen, hvor lamm og fetaost er klassiske smakskomponenter, og som nå får en moderne, norsk vri.
Ingredienser
- En liten håndfull valnøtt-halvdelinger, ca. 3 til 4 spiseskjeer
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 liten rød løk, finhakket
- 0,8 dl hel melk
- 1,6 dl fetaost i smuler
- 1 spiseskje fersk hakket marjoram eller oregano, eller 1 teskje tørket
- Noen kvister mynte, blader hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 700 gram lammekjøttdeig
- 1 teskje paprika eller røkt paprika
- Et par klyper malt kanel
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 bunt med spinatblader, stilkede, vasket og tørket
- Muskat, nyrevet
- Ciabattabrød eller skivet, crusty brød, ristet
Ingredienser
- En liten håndfull valnøtt-halvdelinger, ca. 3 til 4 spiseskjeer
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 liten rød løk, finhakket
- 0,8 dl hel melk
- 1,6 dl fetaost i smuler
- 1 spiseskje fersk hakket marjoram eller oregano, eller 1 teskje tørket
- Noen kvister mynte, blader hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 700 gram lammekjøttdeig
- 1 teskje paprika eller røkt paprika
- Et par klyper malt kanel
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 bunt med spinatblader, stilkede, vasket og tørket
- Muskat, nyrevet
- Ciabattabrød eller skivet, crusty brød, ristet
Fremgangsmåte
- 1Rist valnøttene i en tørr stekepanne over middels varme. Ta dem av pannen og legg dem på en tallerken, og sett til side.
- 2Tilsett 1/2 spiseskje ekstra virgin olivenolje, en halv sving av pannen, og løken. Kok i 5 minutter for å myke opp, og legg deretter løken i en blandingsbolle for å avkjøle.
- 3Mens løken avkjøles, legg melk, fetaost, halvparten av merianen eller oreganoen, mynte, salt og pepper, etter smak, og nøttene i en food processor og kjør til en tykk, glatt saus.
- 4Tilsett lammet i bollen med løken og krydre med salt og pepper, etter smak. Rør inn den resterende merianen eller oreganoen, paprika og kanel. Form blandingen til 4 burgere, tynnere i midten og tykkere i kantene. Varm opp 1/2 spiseskje ekstra virgin olivenolje i en non-stick stekepanne over middels høy varme, og stek burgerne i 3 til 4 minutter på hver side for rosa midt.
- 5I mellomtiden, varm opp 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje i en annen panne over middels lav varme. Tilsett hvitløksfeddet og la det trekke i oljen i 1 til 2 minutter. Tilsett spinaten og la den visne, fjern deretter pannen fra varmen, og krydre med salt, pepper og muskatnøtt etter smak.
- 6Legg lammeburgerne på bunnen av brødene eller på ristet brød. Rist av overflødig væske fra spinaten før du legger den oppå burgerne. Smør fetaostsausen på toppen av brødene. Legg burgerne med toppene på, og server.
Tips og Varianter
- 1Skill fetaosten i smuler for å få en jevn, kremet saus.
- 2Da lammet krymper under steking, former du burgerne litt tynnere i midten for å oppnå jevn stekemodnighet.
- 3La spinaten bare visne lett i oljen for å beholde sprøheten.
Serveringsforslag
Servér lammeburgerne på sprø ciabattabrød, sammen med et glass frisk, tørr hvitvin som løfter fram feta-spinat-kombinasjonen. Et glass gresk tzatziki eller en frisk, grønn salat ville også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lambburgere med fetaostsaus og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lambburgere med fetaostsaus og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lambburgere med fetaostsaus og spinat?▼
Total tilberedningstid for Lambburgere med fetaostsaus og spinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lambburgere med fetaostsaus og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lambburgere med fetaostsaus og spinat?▼
En porsjon av Lambburgere med fetaostsaus og spinat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
