Lamb Souvlaki
Oppskrift på lam souvlaki, en klassisk gresk rett med marinert lam på spyd. Perfekt for sommergrilling og hyggelige middager.
Om denne retten
Lamb Souvlaki er en klassisk gresk grillett som fanger smakene av sommerens varme solskinn og hvite sandstrender. Denne sjarmerende retten, med sine mørke, saftlige lammebiter og duftende rosmarin, tar deg med på en sanselig reise til Middelhavskysten. Det er en perfekt hovedrett for sosiale sammenkomster, når du ønsker å gi gjestene dine en smaksopplevelse av Hellas.
Ingredienser
- 1. 10 (15–20 cm) solide rosmarinstilker, til å tre på
- 2,3 kg benfri lammelår
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 rosmarinstilker, blader avskåret og hakket
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts salt
- 2 sitroner, skåret i båter til pynt
Ingredienser
- 1. 10 (15–20 cm) solide rosmarinstilker, til å tre på
- 2,3 kg benfri lammelår
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 rosmarinstilker, blader avskåret og hakket
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts salt
- 2 sitroner, skåret i båter til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg rosmarinstilkene i vann i minst 1 time før grilling av souvlakia.
- 2Trim lammelåret for overflødig fett og skjær det i terninger på ca. 3,8 cm. Legg terningene i en bolle. Tilsett hvitløk, hakket rosmarin, olivenolje og salt, og vend godt slik at det dekker. Sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 12 timer.
- 3Ta lammet ut av kjøleskapet og tre 4 biter på hver rosmarinstilk.
- 4Varm opp grillen i 5 minutter. Legg souvlakia på grillen og stek i 1 ½ til 2 minutter på hver side. Hold varmen i en lav ovn til alle er ferdige, overfør til en dekorativ serveringsfat og server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg rosmarinstilkene grundig før grilling for å forhindre at de tørker ut og knekker.
- 2Trekk lammekjøttet av benet selv for å få den perfekte terningformen og jevne stykker.
- 3Sørg for at kjøttet marineres i minst én time for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Lamb Souvlaki er et flott supplement til en frisk, gresk salat med tomater, agurk og fetaost. Server gjerne med et glass rødvin eller en kjølig tzatziki-dipp for å virkelig fremheve de aromatiske krydderne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb Souvlaki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb Souvlaki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb Souvlaki?▼
Total tilberedningstid for Lamb Souvlaki er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb Souvlaki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb Souvlaki?▼
En porsjon av Lamb Souvlaki inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
