Lammesouvlaki med rosmarin og sitron
Oppskrift på lammesouvlaki, en klassisk gresk rett med marinert lam på spyd. Perfekt for sommergrilling og hyggelige middager.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 10 (15–20 cm) solide rosmarinstilker, til å tre på
- 2.3 kg benfri lammelår
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 rosmarinstilker, blader avskåret og hakket
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts salt
- 2 sitroner, skåret i båter til pynt
Ingredienser
- 10 (15–20 cm) solide rosmarinstilker, til å tre på
- 2.3 kg benfri lammelår
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 rosmarinstilker, blader avskåret og hakket
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts salt
- 2 sitroner, skåret i båter til pynt
Slik gjør du:
- Bløtlegg rosmarinstilkene i vann i minst 1 time før grilling av souvlakia.
- Trim lammelåret for overflødig fett og skjær det i terninger på ca. 4 cm.
- Legg terningene i en bolle.
- Tilsett hvitløk, hakket rosmarin, olivenolje og salt, og vend godt slik at det dekker.
- Sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 12 timer.
- Ta lammet ut av kjøleskapet og tre 4 biter på hver rosmarinstilk.
- Varm opp grillen i 5 minutter.
- Legg souvlakia på grillen og stek i 1 ½ til 2 minutter på hver side.
- Hold varmen i en lav ovn til alle er ferdige.
- Overfør til et dekorativt serveringsfat og server med sitronbåter.
Om denne retten
Lammesouvlaki er en klassisk gresk grillrett som fanger smakene av sommerens varme solskinn og hvite sandstrender. Denne sjarmerende retten, med sine møre, saftige lammebiter og duftende rosmarin, tar deg med på en sanselig reise til Middelhavskysten. Det er en perfekt hovedrett for sosiale sammenkomster, når du ønsker å gi gjestene dine en smaksopplevelse av Hellas.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg rosmarinstilkene grundig før grilling for å forhindre at de tørker ut og knekker.
- 2Trekk lammekjøttet av benet selv for å få den perfekte terningformen og jevne stykker.
- 3Sørg for at kjøttet marineres i minst én time for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Lammesouvlaki er et flott supplement til en frisk, gresk salat med tomater, agurk og fetaost. Server gjerne med et glass rødvin eller en kjølig tzatziki-dipp for å virkelig fremheve de aromatiske krydderne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammesouvlaki med rosmarin og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammesouvlaki med rosmarin og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammesouvlaki med rosmarin og sitron?▼
Total tilberedningstid for Lammesouvlaki med rosmarin og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammesouvlaki med rosmarin og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammesouvlaki med rosmarin og sitron?▼
En porsjon av Lammesouvlaki med rosmarin og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
