Lamb Skewers med varm myntesaus og pistasjnøtter
Oppskrift på saftige lamspyd servert med en krydret varm myntesaus og hakkede pistasjnøtter, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne delikate retten feirer det beste av norsk matkultur – mørt lammekjøtt, aromatiske urter og nøtter. Lammekulen er en klassiker som ofte serveres på 17. mai, men vi har gitt den en vri med friske smaker som myntesaus og sprø pistasjnøtter. Resultatet er en festlig rett som er enkel å lage, men likevel imponerende nok for spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 12 oz mørt, benfritt lammeskrott
- 2. 2 hvitløksfedd
- 3. 3 ss sitronsaft
- 4. Salt og pepper etter smak
- 5. 4 spisepinner, lakkert for farge
- 6. 1,2 dl myntgelé
- 7. 0,6 dl pistasjnøtter
- 8. Cayennepepper, hvitt og svart
- 9. Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 12 oz mørt, benfritt lammeskrott
- 2. 2 hvitløksfedd
- 3. 3 ss sitronsaft
- 4. Salt og pepper etter smak
- 5. 4 spisepinner, lakkert for farge
- 6. 1,2 dl myntgelé
- 7. 0,6 dl pistasjnøtter
- 8. Cayennepepper, hvitt og svart
- 9. Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kutt lammekjøttet i 2,5 cm store terninger. Legg dem i en frysepose og tilsett resten av ingrediensene. Lukk posen godt og la det marinere i kjøleskapet i minst en time.
- 22. Sett ovnen på grillfunksjon og tre kjøttbitene på spyd. Hvis spydet ikke er lakkert, kan du legge det i vann i en time før bruk, slik at det ikke blir brent i ovnen.
- 33. Grill spydet i ovnens øverste del i omtrent 12 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt. Vend på spydet etter halve tiden.
- 42.
- 51. Kutt lammekjøttet i 2,5 cm store terninger. Legg dem i en frysepose og tilsett resten av ingrediensene. Lukk posen godt og la det marinere i kjøleskapet i minst en time.
- 62. Sett ovnen på grillfunksjon og tre kjøttbitene på spyd. Hvis spydet ikke er lakkert, kan du legge det i vann i en time før bruk, slik at det ikke blir brent i ovnen.
- 73. Grill spydet i ovnens øverste del i omtrent 12 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt. Vend på spydet etter halve tiden.
- 85.
- 9Hot myntesaus med pistachio
- 101. Skrell og hakk pistachio-nøttene. Ha dem i en liten kjele og rist dem i 2 minutter, eller til de er varme. Senk varmen og tilsett myntgelé, slik at det smelter over svak varme.
- 112. Tilsett chili etter smak. Ved å røre i chilien, vil sausen bli jevnere kokt.
- 126.
- 131. Skrell og hakk pistachio-nøttene. Ha dem i en liten kjele og rist dem i 2 minutter, eller til de er varme. Senk varmen og tilsett myntgelé, slik at det smelter over svak varme.
- 142. Tilsett chili etter smak. Ved å røre i chilien, vil sausen bli jevnere kokt.
- 157. Fakta!
- 16Lammekjøtt som er
Tips og Varianter
- 1Bruk kun benfritt lammekjøtt for den møreste og mest møre teksturen.
- 2La kjøttet marinere i minst en time for å trekke inn de deilige smakene av sitron, hvitløk og krydder.
- 3For å unngå at treskjærerne blir brent i ovnen, legg dem i vann i en time før bruk.
Serveringsforslag
Servér de saftige lammespydene varme sammen med den kremet, krydrete myntesausen og en mengde sprø, nøtteaktige pistasjnøtter. Retten passer perfekt som festmiddag sammen med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb Skewers med varm myntesaus og pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb Skewers med varm myntesaus og pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb Skewers med varm myntesaus og pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Lamb Skewers med varm myntesaus og pistasjnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb Skewers med varm myntesaus og pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb Skewers med varm myntesaus og pistasjnøtter?▼
En porsjon av Lamb Skewers med varm myntesaus og pistasjnøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
