Lammespyd med varm myntesaus og pistasjnøtter
Oppskrift på saftige lamspyd servert med en krydret varm myntesaus og hakkede pistasjnøtter, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Karl Solano på Pexels
Ingredienser
- 340 g mørt, benfritt lammekjøtt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
- 4 grillspyd (tre eller metall)
- 1.2 dl myntegelé
- 0.6 dl pistasjnøtter, hakket
- Cayennepepper etter smak
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 340 g mørt, benfritt lammekjøtt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
- 4 grillspyd (tre eller metall)
- 1.2 dl myntegelé
- 0.6 dl pistasjnøtter, hakket
- Cayennepepper etter smak
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kutt lammekjøttet i 2,5 cm store terninger. Legg dem i en frysepose og tilsett hvitløk, sitronsaft, salt og pepper. Lukk posen godt og la det marinere i kjøleskapet i minst en time.
- Sett ovnen på grillfunksjon. Hvis du bruker trespydd, legg dem i vann i en time før bruk for å unngå at de brenner.
- Tre kjøttbitene på spydene.
- Grill spydene i ovnens øverste del i omtrent 12 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt. Vend på spydene etter halve tiden.
- Skrell og hakk pistasjnøttene. Ha dem i en liten kjele og rist dem i 2 minutter, eller til de er varme.
- Senk varmen og tilsett myntegelé, slik at det smelter over svak varme.
- Tilsett cayennepepper etter smak. Rør godt for å få en jevn saus.
Om denne retten
Denne delikate retten feirer mørt lammekjøtt, aromatiske urter og nøtter. Lammekjøtt er en klassiker, og her har vi gitt den en vri med friske smaker som myntesaus og sprø pistasjnøtter. Resultatet er en festlig rett som er enkel å lage, men likevel imponerende nok for spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun benfritt lammekjøtt for den møreste teksturen.
- 2La kjøttet marinere i minst en time for å trekke inn de deilige smakene av sitron, hvitløk og krydder.
- 3For å unngå at trespydd blir brent i ovnen, legg dem i vann i en time før bruk.
Serveringsforslag
Servér de saftige lammespydene varme sammen med den kremete, krydrede myntesausen og en mengde sprø, nøtteaktige pistasjnøtter. Retten passer perfekt som festmiddag sammen med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammespyd med varm myntesaus og pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammespyd med varm myntesaus og pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammespyd med varm myntesaus og pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Lammespyd med varm myntesaus og pistasjnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammespyd med varm myntesaus og pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammespyd med varm myntesaus og pistasjnøtter?▼
En porsjon av Lammespyd med varm myntesaus og pistasjnøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
