Lamb Ragu med mynte
Prøv vår deilige oppskrift på lam ragu med frisk mynte. Perfekt for en smakfull hovedrett som vil imponere dine gjester.
Om denne retten
Denne tradisjonsrike lammeraguen er en smaksfull feiring av de italienske og middelhavskulturenes møte. Rigatonipastens robuste form er den perfekte bærer for den rike, krydrede sausen - et sanne ganefryd for den som setter pris på dybde og kompleksitet i sin mat.
Ingredienser
- 455 gram rigatoni pasta
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ pund lammekjøtt, karbonadedeig eller hakket lam
- ½ teskje salt
- ¼ teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl rødvin
- 9,5 dl marinara-saus, kjøpt eller hjemmelaget
- ½ kopp ferske mynteblader, revet eller hakket
- ½ kopp ricottaost
Ingredienser
- 455 gram rigatoni pasta
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ pund lammekjøtt, karbonadedeig eller hakket lam
- ½ teskje salt
- ¼ teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl rødvin
- 9,5 dl marinara-saus, kjøpt eller hjemmelaget
- ½ kopp ferske mynteblader, revet eller hakket
- ½ kopp ricottaost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme.
- 3Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter.
- 4Sil av pastaen.
- 5I mellomtiden, varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over høy varme.
- 6Tilsett sjalottløk og hvitløk, og kok til de er møre, ca. 3 minutter.
- 7Tilsett lammekjøttet, salt og pepper.
- 8Kok til kjøttet har fått farge og væsken har fordampet.
- 9Hell i vinen, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen med en tresleiv.
- 10La det småkoke til vinen har redusert til halvparten.
- 11Tilsett marinara-sausen og la det småkoke på lav varme til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.
- 12Rør inn mynte og ricotta, og bland godt.
- 13Tilsett pastaen og rør for å dekke den med sausen.
- 14Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ren, frisk mynte for best mulig aroma og smak.
- 2For en fyldigere saus, la rødvinen redusere litt mer før du tilsetter marinara-sausen.
- 3Tip ricottaosten rett i sausen for en kremet, smakfull tekstur.
Serveringsforslag
Det friske preg av mynte i denne retten gjør den perfekt å nyte sammen med et glass tørr, elegant rødvin. Server gjerne med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb Ragu med mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb Ragu med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb Ragu med mynte?▼
Total tilberedningstid for Lamb Ragu med mynte er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb Ragu med mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb Ragu med mynte?▼
En porsjon av Lamb Ragu med mynte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
