Lamb Kabobs
Lær hvordan du lager deilige lam kabobs med en enkel oppskrift. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse saftige lammekabobene er et smakfullt og tradisjonelt måltid fra Midtøsten som bringer frem de beste kvalitetene i det ømme og aromatiske lammekjøttet. Marinaden av fersk mynte, spisskummen og sitron gir en frisk og balansert smak som gjør denne retten perfekt for en sommerkveld ute i hagen eller på stranden.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer ferske mynteblader, hakket
- 3. 1/2 teskje malt spisskummen
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1/4 teskje malt koriander
- 6. 1/4 teskje malt svart pepper
- 7. 2 hvitløksfedd, hakket
- 8. Skall av 1 sitron
- 9. Saften av 1/2 sitron
- 10. 680 gram lammetenderloin, fett fjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 11. 16 cherrytomater
- 12. 2 mellomstore zucchini, skåret i 2,5 cm biter
- 13. 1 mellomstor hvit løk, skåret i 2,5 cm biter
- 14. Åtte fullkorns pitaer på 15 cm, delt i fire
- 15. 2,4 dl ferdiglaget hummus
- 16. 1,2 dl ferdiglaget agurk- og yoghurt-saus
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer ferske mynteblader, hakket
- 3. 1/2 teskje malt spisskummen
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1/4 teskje malt koriander
- 6. 1/4 teskje malt svart pepper
- 7. 2 hvitløksfedd, hakket
- 8. Skall av 1 sitron
- 9. Saften av 1/2 sitron
- 10. 680 gram lammetenderloin, fett fjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 11. 16 cherrytomater
- 12. 2 mellomstore zucchini, skåret i 2,5 cm biter
- 13. 1 mellomstor hvit løk, skåret i 2,5 cm biter
- 14. Åtte fullkorns pitaer på 15 cm, delt i fire
- 15. 2,4 dl ferdiglaget hummus
- 16. 1,2 dl ferdiglaget agurk- og yoghurt-saus
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 8 trespyd eller metallspyd (trespyd av tre bør bløtlegges i vann før bruk).
- 22. Visp sammen olje, mynte, spisskummen, salt, koriander, pepper, hvitløk, sitrzest og sitronsaft i en liten bolle. Legg lammet i bollen og vend det godt i marinaden. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.
- 33. Forvarm grillen.
- 44. Trekk hvert spyd med 2 til 3 biter av lam, 2 tomathalvdeler, 2 skiver zucchini og 2 biter av løk. Kast resten av marinaden. Grill kabobene, vend dem av og til, til de er gjennomstekt og har en innvendig temperatur på 63 °C (145 °F), ca. 10–12 minutter. Server med hummus og agurkyoghurtsaus.
Tips og Varianter
- 1Skjær lammekjøttet i terninger av lik størrelse for jevn tilberedningstid.
- 2Bruker du trespyd, må de bløtlegges i vann i minst 30 minutter for å forhindre at de brenner.
- 3For ekstra saftig og mørt kjøtt, pass på at du ikke griller kabobene for lenge - stopp når kjernetermometeret viser 63°C.
Serveringsforslag
De aromatiske kabobene passer perfekt sammen med nystekt fullkornspita, kremet hummus og en frisk agurk-yoghurtsaus. Servér retten med en kjølig tzatziki-inspirert drikke for å skape en komplett og balansert middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb Kabobs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb Kabobs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb Kabobs?▼
Total tilberedningstid for Lamb Kabobs er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb Kabobs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb Kabobs?▼
En porsjon av Lamb Kabobs inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
