Ingredienser
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss ferske mynteblader, hakket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt koriander
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Skall av 1 sitron
- Saften av 0.5 sitron
- 680 g lammetenderloin, fett fjernet og skåret i 2.5 cm terninger
- 16 cherrytomater
- 2 mellomstore zucchini, skåret i 2.5 cm biter
- 1 mellomstor hvit løk, skåret i 2.5 cm biter
- 8 fullkorns pitaer på 15 cm, delt i fire
- 2.4 dl ferdiglaget hummus
- 1.2 dl ferdiglaget agurk- og yoghurt-saus
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss ferske mynteblader, hakket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt koriander
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Skall av 1 sitron
- Saften av 0.5 sitron
- 680 g lammetenderloin, fett fjernet og skåret i 2.5 cm terninger
- 16 cherrytomater
- 2 mellomstore zucchini, skåret i 2.5 cm biter
- 1 mellomstor hvit løk, skåret i 2.5 cm biter
- 8 fullkorns pitaer på 15 cm, delt i fire
- 2.4 dl ferdiglaget hummus
- 1.2 dl ferdiglaget agurk- og yoghurt-saus
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 8 trespyd eller metallspyd (trespyd bør bløtlegges i vann før bruk).
- Visp sammen olje, mynte, spisskummen, salt, koriander, pepper, hvitløk, sitronskall og sitronsaft i en liten bolle.
- Legg lammet i bollen og vend det godt i marinaden. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Forvarm grillen.
- Trekk hvert spyd med 2 til 3 biter av lam, 2 tomathalvdeler, 2 skiver zucchini og 2 biter av løk. Kast resten av marinaden.
- Grill spydene, vend dem av og til, til de er gjennomstekt og har en innvendig temperatur på 63 °C, ca. 10–12 minutter.
- Server med hummus og agurkyoghurtsaus.
Om denne retten
Disse saftige lammespydene er et smakfullt måltid inspirert av Midtøsten, som fremhever de beste kvalitetene i det møre og aromatiske lammekjøttet. Marinaden av fersk mynte, spisskummen og sitron gir en frisk og balansert smak som gjør denne retten perfekt for en sommerkveld ute i hagen eller på stranden.
Tips og Varianter
- 1Skjær lammekjøttet i terninger av lik størrelse for jevn tilberedningstid.
- 2Bruker du trespyd, må de bløtlegges i vann i minst 30 minutter for å forhindre at de brenner.
- 3For ekstra saftig og mørt kjøtt, pass på at du ikke griller spydene for lenge - stopp når kjernetermometeret viser 63°C.
Serveringsforslag
De aromatiske spydene passer perfekt sammen med nystekt fullkornspita, kremet hummus og en frisk agurk-yoghurtsaus. Servér retten med en kjølig tzatziki-inspirert drikke for å skape en komplett og balansert middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammespyd med mynte og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammespyd med mynte og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammespyd med mynte og sitron?▼
Total tilberedningstid for Lammespyd med mynte og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammespyd med mynte og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammespyd med mynte og sitron?▼
En porsjon av Lammespyd med mynte og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
