Lamb Kabob med myntesaus
Oppdag en smakfull oppskrift på lam kabob med frisk myntepesto. Perfekt for sommermiddagen eller helgefeiring. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne smakfulle lammerettens opprinnelse kan spores tilbake til de gamle nomadestammene i Midtøsten. Dens enkle, men elegante kombinasjon av krydrede kjøttbiter, friske grønnsaker og en deilig myntesaus, gjør den til en perfekt rett for både hverdagen og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra-virgin olivenolje
- 2. 1,2 dl sitronsaft
- 3. 0,6 dl honning
- 4. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1/2 liten løk, finhakket
- 6. 0,6 dl hakkede mynteblader
- 7. 0,6 dl hakket persille
- 8. 1 teskje hakket rosmarin
- 9. 1 teskje hakket oregano
- 10. 900 gram benfri lammelår eller -skulder, renset og skåret i 3,8 cm store terninger, gir omtrent 32 biter
- 11. 16 pære- eller cherrytomater
- 12. 16 perleløk, skrellet
- 13. 1 stor grønn paprika, kjernet og frøet, skåret i 2,5 cm store terninger (minst 16 biter)
- 14. 16 små sjampinjonger
- 15. Salt
- 16. Nykvernet svart pepper
- 17. Myntpesto, oppskrift følger
- 18. 1,2 dl ferske mynteblader
- 19. 1 ss honning
- 20. En klype kosher-salt
- 21. 2 ss hvitvinseddik
- 22. Nykvernet svart pepper
- 23. 1,8 dl olivenolje
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra-virgin olivenolje
- 2. 1,2 dl sitronsaft
- 3. 0,6 dl honning
- 4. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1/2 liten løk, finhakket
- 6. 0,6 dl hakkede mynteblader
- 7. 0,6 dl hakket persille
- 8. 1 teskje hakket rosmarin
- 9. 1 teskje hakket oregano
- 10. 900 gram benfri lammelår eller -skulder, renset og skåret i 3,8 cm store terninger, gir omtrent 32 biter
- 11. 16 pære- eller cherrytomater
- 12. 16 perleløk, skrellet
- 13. 1 stor grønn paprika, kjernet og frøet, skåret i 2,5 cm store terninger (minst 16 biter)
- 14. 16 små sjampinjonger
- 15. Salt
- 16. Nykvernet svart pepper
- 17. Myntpesto, oppskrift følger
- 18. 1,2 dl ferske mynteblader
- 19. 1 ss honning
- 20. En klype kosher-salt
- 21. 2 ss hvitvinseddik
- 22. Nykvernet svart pepper
- 23. 1,8 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 16 (8-tommers spyd) *se kokkens merknad
- 22. I en ikke-reaktiv bolle, bland sammen olivenolje, sitronsaft, honning, hvitløk, løk, mynte, persille, rosmarin og oregano. Tilsett lammet og vend godt slik at det blir dekket av marinaden. La det marinere i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 33. Forvarm grillen eller en grillpanne på høy varme.
- 44. På hvert spyd, tre en tomat, kjøtt, løk, paprika, kjøtt og sopp. Gjenta til du har 16 ferdige spyd. Krydre spydene med salt og pepper. Grill til ønsket stekegrad, ca. 3 til 5 minutter på hver side for medium til medium-rare. Server med myntepesto.
- 55. Bland alle ingrediensene unntatt oljen i en blender. Kjør til det er godt most. Når blenderen går på lav hastighet, hell sakte i olivenoljen i en tynn stråle. Smak til og juster krydder etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetslammefilet for best resultat.
- 2Pass på at kjøttstykkene er jevne i størrelse slik at de griller jevnt.
- 3La marinaden trekke i minst 4 timer for maksimal smak.
Serveringsforslag
Serveres varm med en frisk salat og et glass crisp hvitvin for å balansere rettens fylde og krydder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb Kabob med myntesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb Kabob med myntesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb Kabob med myntesaus?▼
Total tilberedningstid for Lamb Kabob med myntesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb Kabob med myntesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb Kabob med myntesaus?▼
En porsjon av Lamb Kabob med myntesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
