Lamb-Fry
Lær hvordan du lager en smakfull lam-fry med vår enkle oppskrift. Perfekt for en varmestue i vintermånedene eller helårskos.
Om denne retten
Lamb-Fry er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 150 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (360 g) tynne skived løk, spiseskjeer vegetabilsk olje, teskje finhakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4,7 dl (360 g) tynne skived løk
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 1 teskje finhakket grønn chili (serrano, thai eller jalapeño)
- 3 teskjeer malt koriander
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt cayennepepper
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/16 teskje malt gurkemeie
- 1/16 teskje malt kanel
- 1/16 teskje malt nellik
- 2 spiseskjeer vann
- 900 g lammekjøtt i terninger, uten fett (ca. 9,5 dl, 2,5 cm store terninger)
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 4,7 dl (360 g) tynne skived løk
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 1 teskje finhakket grønn chili (serrano, thai eller jalapeño)
- 3 teskjeer malt koriander
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt cayennepepper
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/16 teskje malt gurkemeie
- 1/16 teskje malt kanel
- 1/16 teskje malt nellik
- 2 spiseskjeer vann
- 900 g lammekjøtt i terninger, uten fett (ca. 9,5 dl, 2,5 cm store terninger)
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1I en stor non-stick stekepanne over middels høy varme, stek løk i olje til kantene er pent brune. Tilsett hvitløk, ingefær og grønn chili, og rør i 1 minutt. Bland de tørre krydderne med vann for å danne en pasta; tilsett i løkblandingen. Rør kort slik at krydderne frigjør sin duft. Tilsett lam og salt, og stek over middels varme, og rør ofte til lammekjøttet er gjennomstekt, ca. 10 til 15 minutter. Smak til med salt. Rør inn sitronsaft og ta av varmen.
- 2I en stor non-stick stekepanne over middels høy varme, stek løk i olje til kantene er pent brune. Tilsett hvitløk, ingefær og grønn chili, og rør i 1 minutt.
- 3Bland de tørre krydderne med vann for å danne en pasta; tilsett i løkblandingen. Rør kort slik at krydderne frigjør sin duft.
- 4Tilsett lam og salt, og stek over middels varme, og rør ofte til lammekjøttet er gjennomstekt, ca. 10 til 15 minutter. Smak til med salt.
- 5Rør inn sitronsaft og ta av varmen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb-Fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb-Fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb-Fry?▼
Total tilberedningstid for Lamb-Fry er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb-Fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb-Fry?▼
En porsjon av Lamb-Fry inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
