Lamb Crepinettes
Lær hvordan du lager deilige lam crepinettes med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett til spesielle anledninger.
Om denne retten
Lamb Crepinettes er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer benfri lammekjøtt, i terninger, svinekjøtt, trimmet for fett, marjoram og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 795 gram benfri lammekjøtt, i terninger
- 2. 115 gram svinekjøtt, trimmet for fett
- 3. 2/3 ss marjoram
- 4. 1/3 ts ristet spisskummenfrø
- 5. 0,8 dl sautert løk
- 6. 0,8 dl rødvin
- 7. 2/3 ss kosher salt
- 8. 2/3 ss hakket persille
- 9. 1/3 ts ristet korianderfrø
- 10. 1/3 ss sukker
- 11. 1 ss currants, bløtlagt i grappa
- 12. 1 ss ristet pinjekjerner
- 13. 1 ss kokt, grovhakket kålrot eller spinat
- 14. 905 gram svinefett (kaldfett)
Ingredienser
- 1. 795 gram benfri lammekjøtt, i terninger
- 2. 115 gram svinekjøtt, trimmet for fett
- 3. 2/3 ss marjoram
- 4. 1/3 ts ristet spisskummenfrø
- 5. 0,8 dl sautert løk
- 6. 0,8 dl rødvin
- 7. 2/3 ss kosher salt
- 8. 2/3 ss hakket persille
- 9. 1/3 ts ristet korianderfrø
- 10. 1/3 ss sukker
- 11. 1 ss currants, bløtlagt i grappa
- 12. 1 ss ristet pinjekjerner
- 13. 1 ss kokt, grovhakket kålrot eller spinat
- 14. 905 gram svinefett (kaldfett)
Fremgangsmåte
- 11. Bland lam, svin, marjoram, spisskummen, løk, rødvin, kosher-salt, persille, koriander og sukker i en stor bolle, og la det marinere over natten.
- 22. Kjør den marinerte blandingen gjennom en kjøttkvern med et 3/16-tommers plate. Tilsett currants, pinjekjerner og grønnkål/spinat. Form til 150 grams burgere og pakk dem inn i svinefett. Stek, grill eller sautér, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb Crepinettes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb Crepinettes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb Crepinettes?▼
Total tilberedningstid for Lamb Crepinettes er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb Crepinettes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb Crepinettes?▼
En porsjon av Lamb Crepinettes inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
