Lamkoteletter med rødløk, tomater og fetaost
En smakfull oppskrift med lamkoteletter, rødløk, cherrytomater og fetaost. Perfekt for en enkel og deilig hovedrett. Prøv denne smakfulle retten i dag!
Foto av Jacob Yavin på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje + 2 ss
- 0.6 dl rødvinseddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss fersk oregano, delt
- 0.75 ts malt spisskummen
- 4 lammekoteletter av skulder (hver ca. 1.2-1.9 cm tykk)
- 300-340 g drueplommetomater
- 1.2 dl grovkornet fetaost, smuldret
- 1.2 dl tynne skiver av rødløk
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje + 2 ss
- 0.6 dl rødvinseddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss fersk oregano, delt
- 0.75 ts malt spisskummen
- 4 lammekoteletter av skulder (hver ca. 1.2-1.9 cm tykk)
- 300-340 g drueplommetomater
- 1.2 dl grovkornet fetaost, smuldret
- 1.2 dl tynne skiver av rødløk
Slik gjør du:
- Visp sammen 1.2 dl olivenolje, rødvinseddik, sitronsaft, finhakket hvitløk, 2 ss oregano og malt spisskummen i en middels bolle. Smak til med salt og pepper.
- Overfør 1.2 dl av dressingen til en stor bolle. Tilsett lammekotelettene og vend godt for å dekke dem. La dem marinere i 30 minutter, rør av og til.
- Tilsett drueplommetomatene i den gjenværende dressingen i den mellomstore bollen. Vend forsiktig for å dekke.
- Krydre lammekotelettene med salt og pepper.
- Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Stek lammekotelettene til de er brune på begge sider og er kokt til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter per side for medium, avhengig av tykkelse.
- Overfør lammekotelettene til 4 tallerkener. Sett stekepannen til side.
- Bruk en hullsleiv og overfør tomatene til samme panne (ta vare på dressingen fra tomatene i bollen).
- Stek tomatene til skinnene begynner å krølle seg, ca. 2 minutter.
- Legg tomatene på lammekotelettene, deretter fetaost, rødløk og resten av oreganoen. Drypp med den reserverte dressingen.
Om denne retten
Lammekoteletter med sødmefull rødløk, saftige drue-tomater og kremet fetaost – en skikkelig smakseksplosjon! Denne mediterrane retten er inspirert av den klassiske greske smakskombinasjonen, med en deilig marinade som tilfører masse syrlig friskhet. Perfekt for en avslappet middag med venner hvor du ønsker å imponere med litt ekstra innsats.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å la kotelettene marinere i god tid – det gir dem enda mer saftighet og smak.
- 2Vær forsiktig når du steker tomatene, så de ikke koker for lenge – du ønsker at de skal beholde litt sprøhet.
- 3For å gi retten enda mer fylde, kan du servere den med stekte poteter eller perlecouscous.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass friskt og krydret rødvin. Servér den gjerne med en frisk salat av blandede blader for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamkoteletter med rødløk, tomater og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamkoteletter med rødløk, tomater og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamkoteletter med rødløk, tomater og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Lamkoteletter med rødløk, tomater og fetaost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamkoteletter med rødløk, tomater og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamkoteletter med rødløk, tomater og fetaost?▼
En porsjon av Lamkoteletter med rødløk, tomater og fetaost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
